Цагаан будааны бялуу нь уламжлалт талхны оронд сайн сонголт болох хоолны дэглэмийн нарийн боов юм. Та соус эсвэл бүх төрлийн чигжээсээр ийм бялуугаар үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 тахианы өндөг;
- - 1 халбага ургамлын тос;
- - 350 грамм будааны гурил;
- - 1 халбага элсэн чихэр;
- - 1 халбага давс;
- - 150 миллилитр ус;
- - шар тос;
- - 300 грамм татсан мах;
- - 2 сонгино;
- - 2 Болгарын чинжүү;
- - 2 хумс сармис;
- - 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- - 1 халбага бальзамын цуу;
- - халуун ногоо;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааны бялуу зуурмаг хийхэд гүн гүнзгий аяга бэлтгэ. Энэ саванд өндөг, элсэн чихэр, давсыг холино. Сайн фунт хийж, найрлагыг нь жигд болтол хутгана. Өндөгний хольцыг сэрээгээр бага зэрэг хөөсөрч, дээр нь ус нэмээд дахин хутгана.
Алхам 2
Холимог дээр гурил нэмнэ. Зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуураад дараа нь цагаан будааны бялуу зуурмагаар бөмбөлөг болгоно. Савыг гал тогооны алчуур эсвэл хүнсний хальсаар хучиж 30-40 минут байлгана.
Алхам 3
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа аваад дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлээд дараа нь бөмбөгнөөс хавтгай бялуу хий. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг өнхрөх зүүгээр хийж, диаметр нь 15-20 сантиметр байна.
Алхам 4
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, хайруулын тавган нь бараг хуурай байх ёстой. Тортилла бүрийг хоёр талдаа ээлжлэн хайруулын тавган дээр хуурна. Бялууг нөгөө тал руу нь шилжүүлэхдээ дээр нь жижиг цөцгийн тос тавь.
Алхам 5
Хэрэв та будаатай чихмэл бялуугаар үйлчлэхийг хүсвэл хийж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд шинэ ногоог хальсалж угааж, цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 6
Сонгиноо жижиглэн хэрчиж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурна. Болгарын чинжүүгээ жижиглэн хэрчиж, шарсан сонгино дээр нэмнэ. Чанасан ногооны өвөрмөц үнэр гарч ирсний дараа татсан махаа нэмнэ.
Алхам 7
Татсан мах, хүнсний ногоонд улаан лоолийн зуурмаг нэмж хутгаж, дүүргэж давсалж, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бөглөөгөө дахин 10-15 минут хуураад эцэст нь бальзамын цагаан цуу нэмнэ.
Алхам 8
Махан дүүргэгчийг халуун тортилла дээр тавиад дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж болно. Сонголтоор та дүүргэгчийг бага зэрэг цөцгий, өвсөөр дүүргэж болно. Бурритог өнхрүүлээд өнхрүүлэн тавина.
