Функоза нь буурцагны цардуул эсвэл хямд үнэтэй эрдэнэ шишийн цардуулаар хийсэн нимгэн, тунгалаг гоймон юм. Азийн хоолны энэхүү алдартай орц найрлагыг өнөө үед олон төрлийн хоол, түүний дотор салатанд ашиглаж байна. Фунчозын онцлог шинж чанар нь бусад орц, соусын амтыг өөртөө шингээдэгт оршино.
Funchose ба далайн хоолны салат
Энэ хоолыг гэртээ өтгөн хэрнээ хөнгөн хоолоор үйлчилж болно. Хүнсний ногоо, эрүүл халуун ногоо, далайн хоол нь хүний биеийг амин дэмээр баяжуулж, анхны халуун ногоотой амтлагч нь салатанд илчлэг нэмнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 300 гр фунчош гоймон;
- 150 гр далайн амьтан;
- 2 толгой улаан сонгино;
- 2 Болгарын чинжүү;
- 2 өргөст хэмх;
- 100 гр хавчны мах;
- 200 гр сам хорхой;
- кунжутын үрийг 4 халбага;
- амсах давс;
- чимхсэн килантро.
Соусын хувьд:
- 2 см цагаан гааны үндэс;
- ургамлын тос 2 халбага;
- 3 tbsp. шар буурцагны халбага;
- 1/3 чинжүү;
- 1 хумс сармис;
- 1 халбага цагаан будааны цуу;
- хавчих элсэн чихэр;
- 2 tbsp. гүнжидийн тос, нимбэгний шүүсний халбага.
Халуун соус хийх. Үүнийг хийхийн тулд цагаан гааны үндэс, сармис, чинжүүг цавчих. Аягандаа хийж, элсэн чихэр, бүх шингэн орцуудаа нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Давсалсан усанд далайн амьтантай сам хорхойг 3 минут буцалгаад хөргөөд, хавчны махтай хамт тууз болгон хуваа. Үүнтэй адил ногоог цавчих. 5 минутын турш цагаан будааны гоймон дээр буцалсан ус хийнэ, дараа нь шавхан, хөргөнө. Бүх орцуудыг тусдаа саванд хийж хутгаад, бэлэн болсон соусаа асгаж, кунжутын үрээр цацна.
Салатыг шинэлэг байлгахын тулд үйлчлэхийнхээ өмнөхөн соустай хамт хувцаслаарай.
Мөөг, Болгарын чинжүүтэй Функоза
Орц:
- 250 гр функц;
- 1 хонхны чинжүү;
- 250 гр шампиньон;
- 3 хумс сармис;
- 1 tbsp. кунжутын халбага;
- 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- 2 tbsp. шар буурцагны халбага;
- амсах давс.
Энэ жороор мөөгийг тахианы махаар орлуулж болох бөгөөд үүнийг хуурахад 5 минут илүү хугацаа шаардагдана.
Фунчозаг буцалж буй усаар 5 минутын турш ууршуулаад дараа нь шавхана, гэхдээ хүйтэн усаар зайлж болохгүй. Мөөг, Болгарын чинжүүг хуурч, ургамлын тосонд 5 минутын турш тууз болгон хуваа. Дараа нь тэдэнд жижиглэсэн сармис нэмээд 2 минутын дараа шар буурцагтай жан хийнэ. Галыг унтраагаад тавган дээр фунчошо нэмээд сайтар хутгана. Яаралтай үйлчил.
Функоза, дун, цагаан дарстай
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 250 гр функц;
- 100 мл хуурай цагаан дарс;
- 2 хумс сармис;
- Хясаан дахь 400 гр дун;
- 5 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 50 гр пармезан;
- яншуй;
- амсах давс.
Дээр дурдсанчлан гоймоныг уураар жигнэнэ. Чидун жимсний тосыг саванд хийнэ, бага зэрэг халаагаад хальсалж сармисаа өвслөг ургамал тавина. Давс, цагаан дарсаар амтлана. Саванд нь дун нэмж, нээгдэх хүртэл нь чанаад дараа нь дунг яншуй, үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагаар цацна. Бүх зүйлийг funchose-ээр хутгаж, үйлчил.
