Олон хүмүүс wok (wok) гэж нэрлэдэг өөр өөр дүүргэлт бүхий Японы гоймонд дуртай байдаг. Зарим нь өндөг, бусад нь шил, бусад нь Сагаган идэхийг илүүд үздэг. Сагаган wok гоймоныг далайн хоолоор хоол хийхийг хичээцгээе.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Сагаган гоймон;
- - Шар буурцгийн соус;
- - терияки сумс;
- - лууван;
- - Амтат чинжүү;
- - авокадо;
- - ногоон шош (заавал биш);
- - далайн хоол эсвэл тахиа;
- - зөгийн бал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Анхны хувилбартай аль болох ижил төстэй хоол бэлтгэхийн тулд танд тусгай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Бид дэлгүүрээс Сагаган бөөрөнхий гоймон худалдаж авдаг. Ихэнхдээ энэ нь дөрвөн порцонд хуваагддаг боловч нэг ийм үйлчилгээ хоёр удаа хангалттай байдаг. Бид савыг аваад ердийн гоймон шиг буцалгана, цаг хугацаа арай бага. Гоймонг буцалмагц тэр даруй галд ав. Ихэвчлэн дунд зэргийн гал дээр хоол хийхэд ойролцоогоор 5 минут шаардагдана.
Алхам 2
Хоолны дүүргэгчийг сонгох. Ижил жор ашиглан тахиа, загас, үхрийн махаар чанаж болно. ГЭХДЭЭ бид далайн хоол хийх болно. Бид хөлдөөсөн төрөл бүрийн уут авч (ихэвчлэн үүнд дун, далайн амьтан, сам хорхой, наймалж ордог), агууламжийн талыг буцалж буй усанд хаяна. Арван минутын турш зөөлөн гал хүртэл дунд зэргийн гал дээр чанана. Тэд зөөлөрч, хавагнах хүртэл. Дараа нь бид colander-ээр дамжуулан усыг зайлуулдаг.
Алхам 3
Хүнсний ногооны дүүргэлтийг бэлтгэе. Лууванг том ширхэгтэй сараалжтай болгоод, Болгарын чинжүүг шоо болгон хувааж, мөн шоо эсвэл авокадогийн жижиг тэгш өнцөгт болгон хуваа. Ногоон шошонд дуртай хүмүүс нэмж болно. Зөвхөн эхлээд та үүнийг буцалгах хэрэгтэй. Энэ бүгдийг гүн хайруулын тавган дээр хийж тосолж авокадо шүүс, алтан хүрэн болтол бага дулаанаар хуурна. Бэлтгэхээс 5 минутын өмнө энэ бүхнийг шар буурцагтай цутгаж, хольж, 2 минутын турш буцалгана. Дараа нь далайн хоолоо хайруулын тавган дээр нэмээд дахин хольж бүгдийг нь буцалгана. Бяцхан галын тухай мартаж болохгүй!
Алхам 4
Таны дүүргэж чанасан зөөлөн бөгөөд халуун ногоотой үнэртэй бол Сагаган гоймонгоо нэмэх цаг болжээ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, таглаад 4 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь дахин хольж, тагийг нь минутын турш хаа.
Алхам 5
Сонирхолтой тэмдэглэлд найрлага нэмж оруулаарай. Бид шингэн зөгийн балыг авч (хэрэв чихэртэй бол хайлуулаад) 2-3 хоолны халбаган дээр бараг бэлэн болгосон вок дээр хийнэ. Бид холино. Дараа нь wok боолтыг аваад (хамгийн амттай, хамгийн уян хатан нь териякийн соус), уутныхаа талыг дөрвөн хүний хоолонд хийнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад нэг минутын турш галд байлгаад, унтраагаад бэлэн хоолоо хоёр минут байлгана.
