"Христийн Мэндэлсний Баярын бөмбөг" бялуу нь жүржийн амттай, бага зэрэг исгэлэн байдаг. Моссоор дэвтээсэн нь маш зөөлөн, амттай, агаартай болж хувирдаг. Энэ бялууг Шинэ жил, Зул сарын баяраар бэлдэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 50 мл сүү
- - 1 tsp. жүржийн хальс
- - 55 гр гурил
- - 20 гр какао
- - 2 өндөгний цагаан
- - 6 өндөг
- - 60 гр цөцгийн тос
- - 300 мл тос
- - 300 гр элсэн чихэр
- - 1 халбага ликёр
- - 3/4 аяга жүржийн шүүс
- - 2 tbsp. л. ус
- - 1 tbsp. л. цардуул
- - 1 tsp. жигд нунтаг
- - 1/4 аяга нимбэгний шүүс
- - 3 өндөгний шар
- - 250 гр цагаан шоколад
- - 7 гр желатин
Зааварчилгаа
1-р алхам
Күүк Курд. Эхлээд жүрж, нимбэгний шүүс, 3 өндөг, цардуул, 150 гр элсэн чихэр зэргийг саванд хийж холино. Бага гал дээр тавиад өтгөртөл нь буцалгана. Дараа нь 30 гр цөцгийн тос, жүржийн хальс нэмээд бүгдийг сайтар хольж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ.
Алхам 2
Жигнэмэг хийх. Сүү, цөцгийн тосыг нэгтгэнэ. Зөөлөн гал дээр тавиад цөцгийн тос уусах хүртэл буцалгана.
Алхам 3
Шар, 3 өндөг, 150 гр элсэн чихэрийг нэгэн жигд болтол нь хөөсөрнө. Өндөгний хольцыг усан ваннд халаана. Усан халаагуураас аваад холигчийг хольж хутгагч холино. Гурил, жигд нунтаг, какао хольж, өндөгний хольцтой хольж сайтар хутгана. Дараа нь зуурсан гурилтай холино.
Алхам 4
Бялууг жигд цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа гадаргуу дээр жигд тараана. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад жигнэмэгээ тавиад 20-25 минут орчим шаргал болтол жигнэнэ.
Алхам 5
Жигнэмэгээ гаргаад цэвэр илгэн цаасанд хийж курд хэлээр дүүргээд өнхрүүлээд боож өгнө. Өнхрүүлгийг цаасан дээр боож, хүйтэн газар 6-8 цагийн турш тавина.
Алхам 6
Мосс бэлтгэ. Желатиныг усанд дэвтээнэ. Цагаан арьстнуудыг хатуу хөөс хүртэл хөөсөрч, дараа нь сэрүүн газар ав. Цөцгий хөөсөрч, шоколадыг хайлуулж, желатин, 2 хоолны халбагыг нэмнэ. ус, бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 7
Шоколад-желатины холимог, цөцгийтэй хольж, ликёр, уураг нэмээд хутгана. 0.5-0-8 см зузаантай өнхрүүлгийг хэрчинэ. Маягтыг хуванцар боолтоор хучиж, өнхрөх хэсгүүдийг байрлуул. Мосс дээр хийнэ, үлдсэн өнхрүүлгийг таглана. 6-8 цагийн турш сэрүүн газар хадгална. Бялууг шоколадны чипсээр чимэглээрэй.
