Струдель - Австрийн уламжлалт хоолны нарийн боов. Анх удаа струделийг 1696 онд сүү-цөцгий дүүргэж бэлтгэсэн бөгөөд түүний жорыг Вена хотоос ирсэн үл мэдэгдэх зохиолч хэвлүүлжээ. Өнөөдөр та жигнэмэгийн хувьд ямар ч дүүргэгчийг сонгох боломжтой боловч алим, жимсгэний чигжээс өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Хоол хүнс бэлтгэх
Гэрийн бяслаг, жимс жимсгэний хамт струдель бэлтгэхийн тулд танд 200 гр зуурсан гурил, 600 гр гэрийн бяслаг, 200 гр элсэн чихэр, 1 өндөг, 200 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, 1 tbsp хэрэгтэй болно. л. элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул 30 гр.
Жимсний strudel хоол хийх
Хэрэв та струдель хийхэд хөлдөөсөн жимс ашиглаж байгаа бол эхлээд гэсгээнэ үү. Жимс нь илүүдэл усгүйгээр бүрэн гэсгээсэн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь маш чухал бөгөөд эс бөгөөс дүүргэх нь амттай байх болно. Та нэг төрлийн жимс сонгож болно, жишээлбэл, нэрс эсвэл бөөрөлзгөнө, эсвэл холимог худалдаж авах боломжтой. Ийм хольцод дүрмээр бөөрөлзгөнө, нэрс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, заримдаа интоор байдаг.
Дунд зэргийн хэмжээтэй аяга авч, түүндээ тахианы өндөг хувааж, 200 гр элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь зөөлөн сэвсгэр масс болгон хутгана. Шаардлагатай хэмжээний гэрийн бяслагыг нэг саванд хийж, бүтээгдэхүүнийг жигд болтол нь дахин цохино.
Жигнэх цаасыг жигд цаасаар дэвсэж, дээр нь сунгасан зуурсан гурил тавина. Ихэнх зуурсан гурилан дээрээ ааруул дүүргэж тараана. Жимсээ эрдэнэ шишийн цардуул дээр дүрж, аарцны орой дээр тавина. Одоо илгэн цаасаар зуурсан гурилаа өнхрүүлээд өнхрүүлээд жигнэх явцад өнхрөхгүй байхаар зөөлөн оёж доошлуулаарай.
Струделийг 180 градусын турш 45-50 минутын турш ааруул дүүргэж, жимсээр жигнэнэ. Цаг дуусахад жигнэмэгээ зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь өнхрөх оройг элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг хэсгээр нь хуваана.
Гэрийн бяслаг, зэрлэг жимс бүхий Strudel бэлэн боллоо!
