Амтат лууван нь ихэвчлэн шударга бус муу нэр хүндэд дуртай ногоо юм. Түүний эргэлзээгүй ашиг тусын талаар мэдэх нь олон хүн лууванд дургүй байдаг, учир нь буцалгаж, чанаж идсэнээр "хөвөн", амтгүй болдог. Гэхдээ зөв чанаж болгосон лууван нь маш сайн бүтэц, амт, үнэртэй байдаг.
Түүхий лууван
Луувангийн амтат хоол хийх хамгийн хялбар арга бол түүхий эдээр үйлчлэх явдал юм. Лууванг угааж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь та үүнийг үрж, зүгээр л нунтаг сахараар идэж болно, эсвэл шинэ ногооны салат дээр нэмж болно. Хүнсний ногоог хальслах төхөөрөмжөөр тайрч авах боломжтой луувангаас гаргаж авсан "тууз" нь анхных шиг харагдаж байна. Эдгээр тууз нь ямар ч хачирыг чимэглэх болно. Зууханд хуваасан лууваныг олон төрлийн дүрсэн соустай хоолны дуршил болгон өгдөг.
Бүх лууван анхнаасаа нил ягаан өнгөтэй байв. Ердийн улбар шар өнгийг 16-р зуунд Голландын үржүүлэгчид ногоонд өгч байжээ. Тэд Улбар шар өнгийн Уильямд хүндэтгэл үзүүлэх үүднээс ийм төрөл зүйл үржүүлжээ.
Луувангийн хачир
Эрүүл амьдралын хэв маягийн фенүүд шинэ лууван биш бол чанасан эсвэл уураар жигнэхийг илүүд үздэг. Ийм лууван нь янз бүрийн хачирт тохиромжтой байдаг. Хүүхэд эсвэл маш залуу үндэслэг ногоо гэж нэрлэдэг жижиг лууваныг уураар жигнэх нь дээр. Хуучин лууваныг буцалгах нь дээр. Та чанасан луувангаас янз бүрийн халуун ногоотой амтлагчаар амтат нухсан төмс хийж болно.
Анхны халуун соусыг ашиглан чанасан луувангаар үйлчлэх нь сонирхолтой юм. Танд хэрэгтэй болно:
- 5 дунд лууван, хальсалж, зүсэж хуваасан;
- 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
- ¼ үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг халбага;
- 2 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- ¼ давс халбага;
- ¼ аяга жүржийн жүүс.
Лууванг хэсэгчлэн хэрчээд буцалсан усанд 10-15 минут буцалгана. Буцалж буй усыг шавхана. Саванд элсэн чихэр, цардуул, давс, цагаан гаа хийж, жүржийн жүүс асгаж, чанаж, үе үе хутгах хүртэл холимог өтгөрнө. Тос нэмээд уусгаад байлгана. Лууван дээрээ халуун соусаа асгаад үйлчил.
Лууванг төмс шиг шарсан, зүсмэл хэлбэрээр хийж болно, эсвэл та түүгээрээ ногооны амттай бин хийж болно. Caramelized лууван нь үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг. Авах:
- 3-4 лууван, зүсмэл хуваасан;
- 25 грамм цөцгийн тос;
- аяга бор сахар;
- жүржийн жүүс 2 халбага.
Цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хайлуулж, элсэн чихэртэй хольж, хоёр хоолны халбагын жүржийн шүүс нэмнэ. Өөр гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр лууванг 7-10 минут буцалгана. Карамель сироп нэмээд хутгаад гал дээрээс авна. Жижиглэсэн шинэ ургамал, кунжутын үр, эсвэл жижиглэсэн самар цацаж үйлчил.
Лууванг жигнэсний нэг хэсэг болгон чанаж, бас жигнэнэ.
Лууван нь нүдний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай тэжээл болох бета-каротинаар баялаг юм.
Шөл дэх лууван
Луувантай шөл нь амттай, дэгжин байдаг. Ялангуяа тод байх болно шөл нухсан төмс, цөцгийтэй шөл. Энэхүү халуун ногоотой лууван, цагаан гааны шөлийг туршаад үзээрэй. Танд хэрэгтэй болно:
- 4 хальсалж лууван;
- 1 толгой сонгино;
- 2 см урттай шинэ цагаан гааны үндэс;
- 2 хумс сармис;
- 1 литр шөл;
- хайруулын ургамлын тос.
Лууванг нарийн grater дээр сараалжтай болго. Сонгино, жижиглэсэн сармис, сараалжтай цагаан гаагаа гүн гүнзгий саванд хийж хуурна. Луувангаа нэмээд дахиад 3-5 минут буцалгасны дараа халуун тахиа эсвэл ногооны шөл нэмээд дунд зэргийн гал дээр дахин 30 минут буцалгана. Бага зэрэг хөргөөд хутгагчаар нухаш болгоно. Шинэ ургамал, өтгөн цөцгий, байгалийн тараг, эсвэл цөцгийтэй халбагаар үйлчил.
Луувангийн амтат хоол
Луувангийн байгалиас заяасан амттан амттан дээр маш сайн байдаг. Лууванг бялуу, маффин, анхилуун үнэртэй халва хийхэд ашигладаг. Луувангийн маффины хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 3 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- улаан буудайн гурилын аяга;
- ½ халбага шанцай;
- нунтагласан цагаан гаа 1 халбага;
- me цайны халбага задийн самар;
- 6 хоолны халбага ургамлын тос;
- ½ шилэн сахар;
- 1 тахианы өндөг;
- 2 нилээд сараалжтай лууван;
- ¼ шилэн цөцгий.
Бүх шингэн орцууд - цөцгийн тос, өндөг, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг нэг саванд хийж холино. Өөр саванд бүх ургамал, гурилыг холино. Найрлагыг нь халбагаар зөөлөн хутгаж, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Зуурсан гурилыг маффинтай саванд хувааж 170 ° С хүртэл халаасан зууханд 20-30 минут жигнэнэ.
