Зуурсан гурил зуурах цаг хугацаа, хүсэл үргэлж байдаггүй бөгөөд гэртээ байгаа хүмүүс зогсоохгүйгээр бялуу шаарддаг. Жинхэнэ аврал бол жигнэмэгээс жигнэмэггүйгээр бэлтгэж болох бялууны жор байх болно.
Жимс бүхий жигнэмэгийн бялуу
Танд хэрэгтэй болно:
- жигнэмэг (цөцгийн тос, элсэн чихэр) - 0.3 кг;
Цөцгийн хувьд:
- гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө - 0.5 кг;
- нунтаг элсэн чихэр - 2 шил;
- уураг - 3 ширхэг.
Эхлээд цөцгий бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд жимс нь коланд эсвэл шигшүүрээр зайлж, ус зайлуулах боломжийг олгоно. Жимсний 3/4 хэсгийг саванд хийж, элсэн чихэр, уураг нэмээд холигчоор жигд болтол нь цохино. Бид жигнэмэгийг тасралтгүй давхаргад тарааж, цөцгий түрхэж, дээрээс нь жигнэмэг, дахин цөцгий болгоно. Үлдсэн жимсээр дээд талыг нь чимэглээрэй. Хэрэв хүсвэл давхаргыг давтаж болно. Бэлэн бялууг хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
"Хөгжилтэй" бялуу
Танд хэрэгтэй болно:
- өтгөн жигнэмэг - 300 гр;
Цөцгийн хувьд:
- элсэн чихэр - 1 шил;
- өндөг - 2 ширхэг;
- какао - 2 tbsp. л;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- ванилийн сахар - 1/2 уут;
- амсах самар - 1/4 аяга.
Эхлээд цөцгий бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг саванд хуваагаад бага зэрэг зодоод элсэн чихэр, какао нэмээд холигчоор жигд болтол нь зөөлөн галд хийнэ. Байнга хутгахдаа массыг буцалгана. Савыг гал дээрээс аваад орцыг нь хөргөөд хайлсан цөцгийн тос, ванилийн сахар нэмээд сайтар холино. Үр цөцгий тосыг 2 хэсэгт хуваа.
Күүкийг холигчоор нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Үйрмэгийг цөцгийн нэг хэсэгт хийнэ, нэгэн жигд болтол холино. Үр массаас бид хүссэн хэлбэрийн бялууг бүрдүүлж, үлдсэн цөцгийтэй тос түрхээд самар, жимс эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй. Бид 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийдэг.
