Хай бол ямар ч төрлийн мах, загаснаас хийж болох Солонгосын уламжлалт хоол юм. Carp-ийн Heh нь сонгодог жороос арай өөр боловч гайхалтай амттай хэвээр байна.
Загасны загас бэлтгэж байна хэ
Carp-аас heh бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 1 шинэ хэлтэг, том сонгино, том лууван, шинэ килантро, газрын улаан чинжүү, хар чинжүү, нэг аяга шар буурцаг, 100 гр 70% цууны мөн чанар, 2- 3 хоолны халбагын ургамлын тос.
Юуны өмнө та загасыг цэвэрлэх хэрэгтэй. Carp-ийн гэдсийг огтолж, бүх дотор талыг нь арилгаж, сэрвээ ба толгойг нь таслав. Жинлүүрийг хутгаар амархан арилгадаг. Нурууны шугамын дагуу гулуузыг 2 хэсэгт хувааж, нугасны яс, хавирга, жижиг сэрээг гаргаж ав. Бэлтгэсэн буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Carp heh жор
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох нь зүйтэй. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог бага зэрэг ургамлын тосоор сайтар халааж хайруулын тавган дээр хийж шарна. Сонгино, луувангийн бэлэн байдлыг хүнсний ногооны алтан өнгөөр тодорхойлно.
Маринадыг тусад нь бэлтгэдэг. 4 хоолны халбагын цууны мөн чанарыг 800 мл сэрүүн усанд шингэлнэ. Маринадыг загас дээр асгаж, хоёр цагийн турш явна. Дараа нь цууны уусмалыг colander-ээр гадагшлуулдаг.
Та маш болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй. Цууны мөн чанар нь загасыг гайхалтай эмзэг болгодог. Барзгар харьцах нь тавагны үзэмжийг алдагдуулдаг. Загасыг бүхэлд нь зузаан дагуу өнгөөр нь өөрчилж, загасыг бүрэн даршилсан эсэхийг шалгаж болно. Даршилсан загас нь маш хөнгөн сүүдэрлэдэг.
Шинэ түүхий загас бол нэлээд аюултай бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв загасны чанарт эргэлзээ байгаа бол дор хаяж нэг өдөр даршилж авахыг зөвлөж байна. ОХУ-д түүнийг загасыг хэдэн минутын турш ууршуулсны дараа ихэвчлэн чанаж иддэг.
Загасны хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд давхарлаж байрлуулна. Давс бүрийг давс, газрын чинжүү, жижиглэсэн килантро, халуун ногоооор цацна. Халуун ногоо нь амсахаар сонгогдоно. Хамгийн гол нь газрын амтлагчийг ашиглах явдал юм, эс тэгвээс тэдгээрийн хэсгүүд нь нийт амт хүрээнээс хасагдах болно. Хөргөсөн сонгино, лууванг давхаргын хооронд тавь.
Бэлтгэсэн хоолыг шар буурцагтай цуугаар асгаж, бүх найрлагыг бүрэн хамарч байх ёстой. Дээрээс нь ургамлын тос хийнэ. Савыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулна. Орой загаснаас хэхэ хийх нь дээр. Энэ тохиолдолд жинхэнэ солонгос хоолыг өдрийн хоолны үеэр өгч болно. Ихэнх тохиолдолд загаснаас гаралтай хэ зуушаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг бууруулахад маш сайн нөлөө үзүүлдэг.
