Шинэ хэлтэг худалдаж авахдаа заламгай загасанд онцгой анхаарал хандуулдаг бөгөөд тэдгээр нь өөр өөр улаан өнгөтэй, наалддаггүй байх ёстой. Нүд нь тодорхой байх ёстой. Шинэ хэлтэгийн хэлтэг нь уян хатан бөгөөд чийглэг хайрстай тул нэмэлт гэмтэлгүй болно. Шинэ хэлтэг бол маш зөөлөн бөгөөд маш амттай загас юм. Хэрэв та үүнийг дор хаяж нэг удаа туршиж үзвэл мөнхөд хайрлах болно. Үүнийг хоол хийхэд хялбар байдаг.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах ёстой.
- 1-1.5 кг жинтэй 1 хэлтэг,
- 0.5 аяга чидун тос
- 0.5 аяга улаан буудайн гурил,
- давс,
- хэрэв хүсвэл хар, улаан газрын чинжүү.
Хоол хийх арга:
Загас аваад, хайрсыг нь аваад, гэдсийг нь аваад, толгойг нь таслаад, бүх сэрвээ. Бүх яс, нурууг зайлуул. Боловсруулсан буланг 4 см хэрчиж, хурц хутгаа аваад загасны хэсгүүд дээр ховил хийж, давс, газрын чинжүү цацаж, паалантай саванд хагас цагийн турш сэрүүн газар тавина.
Загасны хайруулын таваг бэлтгэж, тос асгаад халаана.
Одоо чанаж болгосон булангийн хэсгүүдийг шингээгч цаасаар арчиж, хоёр талдаа улаан буудайн гуриланд дүрээд саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хуурна. Хоёр тал дахь ширхэгүүд маань сайхан улаан өнгө олж авсны дараа галыг багасгаж, хайруулынхаа төгсгөлд хүргэнэ.
Хачирын хувьд чанасан цагаан будаа, төмс хоёулаа маш тохиромжтой байдаг. Сайхан хэрчсэн боловсорсон улаан лооль, өргөст хэмх, Болгарын чинжүү, яншуй зэргээр загасанд үйлчил. Энэ хооронд үүнд санаа зовох зүйлгүй”гэв.
Сайхан хооллоорой!
