Гадил жимс, жимсгэнэ нь хөнгөн зууш, тэжээллэг хоол эсвэл амттай амттан хийхэд тохиромжтой хос юм. Энэ нь эрүүл мэндийг дэмжихийн тулд өлсгөлөн, амин дэмээр баялаг тэжээллэг чанартай байдаг. Энэ бол бүрэн өглөөний цай, үдийн хоол, үдээс хойш зууш эсвэл оройн хоолны орц найрлагын гайхалтай сонголт юм.
Гадил ба жимсний хоолны дэглэмийн гөлгөр
Орц:
- 1 tbsp. шинэ жимс (хар үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, интоор гэх мэт);
- 1 гадил жимсний;
- 1 tbsp. өөх тос багатай тараг уух.
Бөөрөлзгөнө, эсвэл бөөрөлзгөнө нухашыг торон шигшүүрээр арчиж үрэх нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр смүүти нь "үр тариа" болж хувирахгүй болно.
Жимсийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Тэдгээрийг хутгагч саванд хийж гөлгөр нухашаар нухна. Гадил жимсний хамт үүнийг шоо болгон хувааж хий. Жимсний массыг хоёуланг нь нэг саванд нэгтгэж, хүйтэн тараг хийнэ. Бүх зүйлийг халбагаар хутгаад 2-3 минут байлгана, дараа нь холигч бэхлэлтийг коктейль болгон өөрчилнө. Смүүтигээ хоёр өндөр шилэнд хийгээд хөнгөн зуушаар үйлчил.
Гадил ба жимсний хамт овъёосны бялуу
Орц:
- 2 гадил жимсний;
- 1 tbsp. шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс;
- 1 tbsp. жижиг овъёос;
- 1 tbsp. сүү;
- 1 тахианы өндөг;
- 3 tbsp. шингэн зөгийн бал;
- 0.5 tsp жигд нунтаг;
- 0.5 tsp шанцай;
- тус бүр 1 tsp нунтаг элсэн чихэр, ваниллин.
Гадил жимсийг нимгэн дугуйлан болгон хэрчээд тугалган доторлогоотой дугуй жигнэмэгийн таваг дээр тавь. Өрөөний температурт гэсгээсэн шинэхэн жимс, жимсгэний хагасыг нь тэдгээрийг тагла. Бүх зүйлийг шанцайтай хавчих, 1 tbsp дээр хийнэ. зөгийн бал, хоёрдахь тугалган цаасаар хучиж, 15 минутын турш 190оС хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Ширхэг, жигд нунтаг, үлдсэн шанцай зэргийг нэгтгэнэ. Шатаасан жимсийг зуухнаас гаргаж, мөнгөлөг цаасыг авч, хуурай хольцыг халуун жимс дээр цацна. Өндөгийг сүү, ваниллин, 2 хоолны халбагын хамт өөр саванд хийж хутгана. зөгийн бал, овъёосны гурилыг жигд ханахыг хичээгээд хэвэнд хийнэ. Үлдсэн жимсийг дээр нь тавиад 30-40 минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, гурвалжин болгон хуваа.
Жимсний соустай Flambe гадил жимсний
Орц:
- 2 гадил жимсний;
- 1 tsp бор сахар;
- шанцай чимх;
- 30 гр цөцгийн тос;
- 1 tbsp. коньяк;
Соусын хувьд:
- 1, 5-р зүйл. шинэ жимсний жигнэмэг;
- нимбэгний дөрөвний нэг.
Бананагаа уртааш нь хэрчинэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, дотор нь жимсний зүсмэлүүдийг тал бүр дээр нь 3-4 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Тэднийг бор сахар, шанцайгаар цацаж, коньякаар цацаж, чүдэнзээр асаагаарай. Шатахаас зайлсхийхийн тулд зууханд ойрхон зогсож болохгүй. Дөл унтрах хүртэл хүлээгээд тогооны савыг гал дээрээс ав.
Хэрэв жимс нь хэт исгэлэн байвал соусандаа бага зэрэг элсэн чихэр нэмэхийг зөвшөөрч болох боловч хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс амттан нь хэтэрхий зөөлөн болно.
Жимсийг холигч эсвэл хүнсний процессор дээр нунтаглаж, үрийг нь шигшүүрээр арчина. Соусаа шинэхэн нимбэгний шүүстэй хутгана. Flambé гадил жимсийг хавтгай тавган дээр тавиад исгэлэн жүүсээр өгөөмрөөр хучна.
