Банш нь исгээгүй зуурмагаар дүүргэж дүүргэсэн таваг юм. Гаднах төрхөөрөө бууз банштай төстэй. Үүний зэрэгцээ, тэд том хэмжээтэй, үзэсгэлэнтэй ирмэгтэй, гахайн сүүлтэй хамт булцгараар ялгагдана. Та дүүргэхийн тулд төмс, мөөг, байцаа, интоор, үхрийн нүд, нэрс, гэрийн бяслаг зэргийг ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тестийн хувьд:
- 800 гр гурил;
- 1 өндөг;
- 250 мл ус.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 7 төмс;
- 2 сонгино;
- 3 tbsp. л. үнэргүй наранцэцгийн тос;
- 10 гр цөцгийн тос;
- давс
- газрын чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Цэвэр хуурай саванд гурилаа хийгээд бага зэрэг давс нэмнэ. Тусдаа саванд өндөгийг хумсны тусламжтайгаар зоддог. Энд ус нэмээд хумсны хамт хольцыг хутгана. Ташуурсан хольцыг гурил руу юүлээд гараараа зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй. Завгүй байгаарай, зуурсан гурилыг эгц болгохын тулд удаан зуурах хэрэгтэй. Дууссаны дараа хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 2
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Төмсийг угааж, хальслаарай. Төмс бүрийг хэсэг болгон хувааж, дунд зэргийн гал дээр 25 минут буцалгана. Төмсөө саванд хийхээсээ өмнө усанд бага зэрэг давс нэмээд бүү мартаарай. Төмс буцалгаж байх үед сонгинотой харьцаарай. 2 дунд сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хоолны дуршилтай алтан өнгө авах хүртэл сонгино хуурна. Тогооноос чанасан төмсийг хатааж зайлуулна. Төмсийг нухахын тулд бутлуур ашиглана уу. Шарсан сонгино, цөцгийн тос, бага зэрэг давс, газрын чинжүү нэмнэ. Төмсний дүүргэлтийг халбагаар сайтар хольж, хөргөнө.
Алхам 3
Зуурмагийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, гараараа хэсэг бүрийг нь хиамны хэлбэрээр хэлбэржүүлнэ. Хутга ашиглан 3 см өргөн зуурсан гурил хэрчинэ. Хэсэг бүрийг гараараа зуурч, нэгэн зэрэг гурил хийж, гулсмал зүүгээр өнхрүүлнэ. Та ижил тойрогтой байх ёстой. Төмсний дүүргэлт бүрийг халбагаар халбагаар хийнэ. Баншны ирмэгийг ердийн аргаар холбоод дараа нь гахайн сүүл хэлбэртэй болгоно. Үүнийг хийхийн тулд доод үзүүрийг хуруугаараа илүү хавтгайруулж боож өгнө. Үүссэн ирмэгийг дахин тэгшлээд боож боох. Баншны ирмэгийг үзэсгэлэнтэй гахайн сүүлээр цутгах хүртэл гэх мэт. Банш бүрийг бага зэрэг гурилаар цацсан самбар дээр тавина.
