Дээр үед талх одоогийнх шиг зөөлөн биш байсан. Бүрэн амтыг амтлахын тулд шөл эсвэл жүүсээр шингээсэн байв. Италийн мини кростини сэндвичүүд ингэж гарч ирэв. Орчин үеийн Италид цагаан талхны зөөлөн сортуудыг бэлтгэхэд ашигладаг.
Мини кростини сэндвич хийх жорны түүх
Кростини Италийн уламжлалт тосгоноос эхтэй. Эрэгтэйчүүдийг тариалангийн талбайд ажиллаж байхад гэрийн эзэгтэй нар бүхэл бүтэн гэр бүлд хоол хийж өгдөг байв. Хичээл зүтгэлээс залхсан ажилчид шарсан талхыг шөлөөр дэвтээж, хэсэг дарс уусанд баяртай байв.
Сонгодог кростини бол сармисны хумсаар үрж, оливийн тосоор дусааж, давс, перцээр амталж шарсан зүсэм талх юм. Энэхүү хоолны дуршил нь янз бүрийн төрлийн ундаатай сайн зохицдог, ялангуяа та шарсан талханд янз бүрийн ломбо нэмдэг бол.
Мини кростини сэндвичийг хэрхэн яаж дүүргэх вэ?
Кростини дүүргэгч хийх олон янзын жор байдаг. Хоолны дуршил бэлтгэх үндэс нь шарсан дээр шарсан, сармисаар үрж, оливийн тосонд дэвтээсэн талх юм. Цаашилбал, үйлчлэхийн өмнөхөн тодорхой аргаар огтолж бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг талх дээр тавьдаг. Энэ нь шарсан талхыг нэвт норгож, агаар шинж чанараа алдахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хийгддэг.
Кростини дүүргэгчийг бэлтгэх хатуу дүрэм байдаггүй. Энэ нь боломжтой найрлагыг багтааж болно. Энэ нь янз бүрийн төрлийн бяслаг, ногоо, ургамал, халуун ногоо, янз бүрийн төрлийн мах, загас байж болно. Таны хувийн амт, тохиргоонд тулгуурлан орц найрлагыг нэгтгэж болно. Зууш бэлтгэхдээ янз бүрийн орц найрлагаар хэт их ачааллах хэрэггүй.
Кростини Италийн хоолны уламжлалын төлөөлөгчийн хувьд Газар дундын тэнгис дэх элбэг дэлбэг байдал, олон янз байдгаараа хүмүүсийг баярлуулдаг. Тэд цайллага, буфет дээр өвөрмөц хоолоор амжилттай үйлчилж болно. Эдгээр мини сэндвичээр тод чимэглэсэн ширээний хажуугаар ганц ч зочин хайхрамжгүй алхаж чадахгүй.
