Ciabatta гэдэг нь итали хэлээр хивсний шаахай гэсэн үг юм. Үйрмэг царцдас, нарийн ширхэгтэй үйрмэг, сайхан үнэртэй энэхүү амтат талх нь гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 400мл буцалсан бүлээн ус;
- 600-650г гурил;
- 7г хуурай мөөгөнцөр;
- 1 tsp давс;
- 1 tbsp Сахар;
- 2 tbsp оливын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд ус хийнэ, гурил, давс, элсэн чихэр, чидун жимсний тос, мөөгөнцрийн нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, зуурсан гурил аяганы ард хоцорч, дараа нь ширээгээ гурилаар ширээн дээр тавиад ширээн дээр зуурсан гурил зуурахад гар, ширээн дээр наалдахгүй, харин халаасан тогооны зуурмаг шиг зөөлөн болно. чиний гар. Зуурсан гурилаа аяганд буцааж тавган дээр тавиад боож тавиад 3-4 цаг орчим байлгана.
Алхам 2
Боссон зуурсан гурилыг ширээн дээр тавиад гурилаар сайтар цацсаны дараа бутлахгүйгээр хоёр хэсэгт хуваана. Дараа нь зуурсан гурилын бөмбөлөг бүрийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийж, үзүүрийг нь чангална.
Алхам 3
Дараа нь оёдолыг хэвтээ чиглэлд эргүүлээд эргүүлээд бүү эргүүл, учир нь эхлээд гулсмал зүүгүйгээр гараараа тэгш өнцөгтийг хэлбэржүүлэх хэрэгтэй. Одоо боодлын процедурыг давтаж, циабатагийн давхаргыг доош нь эргүүлээд үзүүрийг нь битүүмжлээд битүү байрлуул.
Алхам 4
Циабатта үүсэх үед талх бүрийг хөх тариа эсвэл улаан буудайн гуриланд дүрээд тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавина. Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад, устай саваа ёроолд нь тавиад циабаттын хатуу хатуу царцдасыг олж аваад, дараа нь цийабататай жигнэмэгийг доороос нь хоёр дахь түвшинд тавиад нэг цагийн турш жигнэнэ. Жигнэхээс 10 минутын өмнө жигнэмэгийг аваад 3-р түвшинд аваачиж талх шарна.
Алхам 5
Циабатын бэлэн байдлыг тогших замаар тодорхойлно. Хэрэв та ёроолоо тогшиж, дуу нь хоосон байвал талх бэлэн болно, эс тэгвээс хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дууссаны дараа циабатта нь бараан алтан өнгөтэй, өтгөн, яруу, үйрмэг байх ёстой бөгөөд жигд бус зайтай том нүхтэй байх ёстой.
Алхам 6
Талхыг тал бүрээс нь жигд хөргөж, царцдас нь шаржигнасан хэвээр байхын тулд зуухнаас аваад хаалтгүй төмөр тавиур дээр хөргөнө.
