ОХУ-ын хоолны хувьд салатыг баяр ёслолын цэсэнд заавал оруулах ёстой. Сонгодог, цагаан хоолтон, хоолны дэглэм, жимс жимсгэнэ гэх мэт зочдын хэрэгцээ, сонирхлыг харгалзан энэ төрлийн зуушийг амт бүрт зориулж бэлтгэж болно. Анхны найрлагатай шинэ жороор хийсэн салатууд нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй бөгөөд баярын ширээнд анхаарал хандуулах болно.
Мөөг, цэцэгт байцаа, шошны салат
Танд хэрэгтэй болно:
- Мөөг (илүү зохимжтой шампиньон) - 100 грамм;
- Цэцэгт байцаа - 200 грамм;
- Өндөг - 2 ширхэг;
- Амтат чинжүү (ногоон) - 1 ширхэг;
- Apple - 1 ширхэг;
- Яншуй - 1 баглаа;
- Лаазалсан шош (улаан) - 70 грамм;
- Нимбэгний шүүс - 1 tsp;
- Майонезаас, давс, газрын хар чинжүү - амтанд тохирсон.
Хоол хийх технологи:
- Жимс, хүнсний ногоог зайлж, цэцэгт байцаа баг цэцэгтэй болтол нь хэрчинэ. Төмсийг амтат чинжүүгээс аваад тууз болгон хуваа.
- Мөөгийг буцалгана, дунд хэмжээний зүсмэлүүд болгон хуваа. Алимнаас дунд хэсгийг нь аваад нимгэн хэрчинэ. Хатуу чанасан өндөг, нилээд цавчих.
- Салат, хутгана, давс, чинжүү бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэнэ. Тусдаа саванд хувцаслахын тулд майонезаас, нимбэгний шүүс, хар чинжүү холино. Салатад соусаа нэмнэ. Хоолонд үйлчилж, өвсөөр чимэглээрэй.
Бяслаг, усан үзэм, самрын салат
Танд хэрэгтэй болно:
- Бяслаг (Emmental, Maasdam) - 400 грамм;
- Хар усан үзэм (үргүй) - 250 грамм;
- Хушга - 100 грамм;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Яншуй - 1 баглаа.
Шатахууны хувьд:
- Цагаан дарсны цуу - 3 халбага;
- Волнат тос - 3 tbsp л.;
- Давс, задийн самар, газрын хар чинжүү - амтанд тохирсон.
Хоол хийх технологи:
- Бяслагыг тууз болгон хувааж, усан үзэм нэмнэ. Самарыг хагалж, өмнөх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй нэгтгэнэ.
- Нилээд жижиглэсэн ногоон, сонгино нэмнэ. Холимогийг сайтар холино.
- Хувцаслахын тулд та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цуу, хушга тосыг цохих, давс, задийн самар, чинжүү нэмнэ.
- Салатаа амтлагчаар амтлан, баярын ширээн дээр үйлчилж болно.
Herring болон Bean Salad
Танд хэрэгтэй болно:
- Herring - 200 грамм;
- Төмс - 2 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Лаазалсан шош - 80 грамм;
- Өндөг - 1 ширхэг;
- Майонезаас, давс, яншуй - амтанд тохирсон.
Хоол хийх технологи:
- Хэрлэнгээ жижиглэн хэрчинэ. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
- Давсалсан усанд төмс буцалгана, хальсалж хөргөнө. Жижиг шоо болгон нунтаглана.
- Салат аяганд төмс, herring, буурцаг, сонгино зэргийг нэгтгэнэ. Салатыг майонезаар амтлана.
- Өндөг чанасан өндөгийг чанаад, хэрчиж хэрчинэ. Хоолыг өвс, өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглэхийг зөвлөж байна.
