Анар marinade дахь хурга нь гайхалтай зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Би энэ хоолыг шарах эсвэл нүүрсэн дээр бэлтгэхийг санал болгож байна. Тодорхой хэмжээний хоол нь 3-4 порц хийхэд хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хурга (булан) - 1 кг;
- - гранат - 0.5 кг;
- - сармис - 6 хумс;
- - ургамлын тос - 5 tbsp. л.;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 толгой;
- - улаан лооль - 3 ширхэг;
- - давс - 1 tsp;
- - хар чинжүү - 0.5 tsp;
- - улаан газрын чинжүү - чимх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мах бэлтгэх. Хургыг усаар хатаана. Махнаас хальсыг зайлуул. Булангаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Маринад хоол хийх. Анарыг усаар зайлж, үрийг нь арилгана. Чимэглэлийн зориулалтаар заримыг нь үлдээгээрэй. Үлдсэн анар үрийг холигчоор нунтаглана. Нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Та ойролцоогоор 1 аяга анар жимсний шүүс хийх хэрэгтэй.
Алхам 3
Шүүсийг нимбэгнээс шахаж гаргана. Сармисаа цэвэрлээд маш нарийн хэрчинэ. Керамик саванд анар, нимбэгний шүүс, ургамлын тос, сармисаа хольж давс, перец нэмнэ. Маринад бэлэн боллоо.
Алхам 4
Бэлтгэсэн махыг marinade-тай хийнэ, хутгана, хургыг 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 5
Махыг даршилж дууссаны дараа шарах хүртэл мах шарах хэрэгтэй. Хайруулын үеэр marinade-тай хамт дуслаарай.
Алхам 6
Сонгиноыг нимгэн цагираг, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хоолны тавган дээр цөөн хэдэн мах тавиад сонгины цагираг, улаан лооль, анар жимсний үрээр чимэглээрэй. Хоол бэлэн боллоо.
