Lingonberry, алимны чанамал нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг тул витаминаар баялаг бөгөөд ер бусын тансаг амттай байдаг. Үүнийг хоол хийхэд хэцүү биш бөгөөд хамгийн гол нь бэлтгэх жорыг дагаж, пропорцийг ажиглах явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр lingonberries;
- 500 гр алим;
- 1, 3 кг алим;
- 1 аяга ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Lingonberry чанамалаа алимаар хийхийн тулд боловсорч гүйцсэн жимсийг нь ялгаж, иш, хатаасан цэцгийн үлдэгдэл болон бусад хольцыг зайлуулж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Жимс, алимаа цайруулж авахаас нь арай том хэмжээтэй савыг аваад усанд хийгээд буцалгана. Дараа нь lingonberries-ийн жижиг хэсгүүдийг аваад, коланд хийж, жимсний хэсэг бүрийг буцалж буй усанд 2-3 минутын турш цайруулна. Үүний үр дүнд чанамал хүсээгүй энэ жимсний амтанд агуулагдах гашуун мэдрэмжийг lingonberry-ээс хасах болно.
Алхам 2
Саатал хийх зориулалттай алимыг зайлж угаана уу - "гоньд" эсвэл "Антоновские" сортуудын жимсийг авах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь чанамал амт нь илүү хүчтэй, анхны шинж чанартай байх болно. Хутга аваад, алимаа 7-8 мм орчим зузаантай нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, тэдгээрийг lingonberries-тай адил хэсэг болгон цайруулна.
Алхам 3
Жимс, алимыг цайруулсан усанд элсэн чихэр хийж, өндөр дулаанаар чихрийн сиропыг чанаж болгоно. Хоол хийх явцад элсэн чихэр бүрэн усанд уусах хүртэл байнга хутгах хэрэгтэй гэдгийг битгий мартаарай. Энэ нь ёроолд наалдахгүй байх, сироп нь тааламжгүй шар өнгө үүсгэхгүй байх шаардлагатай. Бэлтгэсэн халуун сироптоо цайруулсан алим, лингонберзээ зөөлөн хийж, чанамалаа чанаад хутгаж, хальсан халбага, халбагаар хальтирч, зөөлөн гал дээр 20-25 минут буцалгана. Түүний эхлэлийг "дусал" гэж нэрлэгддэг туршилтаар тодорхойлж болно - хуурай, цэвэр хавтан дээр болгоомжтой асгасан бэлэн чанамал сиропын дусал тархах ёсгүй.
Алхам 4
Саатал хөрч байх үед шилэн савыг зайлж хатаана. Хөргөсөн алим, лингонберрийн чанамалаа дотор нь хийж, урьдчилан угаасан хуурай таглаатай лаазуудаа хаагаад харанхуй сэрүүн газар хадгална.
