Алимны анхилуун чанамал ширээн дээр цай өгөхдөө, гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд эсвэл бялуу дүүргэхэд үргэлж хэрэг болдог. Алимны чанамалаа өөрөө бэлтгэ, ингэснээр хортой бүрэлдэхүүн хэсэг байхгүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байж, хүүхдийн хоолонд аюулгүй ашиглаж болно.
Эхний алхам бол ирээдүйн чанамал, өөрөөр хэлбэл алимны өндөр чанарын түүхий эдийг сонгох явдал юм. Тэдгээр нь шинэхэн, хүчтэй, гэмтэлгүй, ялзарсан голомттой байх ёстой (нөлөөлөлд өртсөн газруудыг болгоомжтой, гүнзгий тайрах хэрэгтэй). Чанасан, сайтар угаасан алимаа аваад жимсийг найман хэсэгт хуваадаг тусгай дугуй хутгаар цөмийг нь аваад дунд хэсгийг нь үрээр нь авна. Ийм төхөөрөмж байхгүй тохиолдолд үүнийг энгийн хутга ашиглан хийж болно.
Жигнэсэн алимаа жижиглэн хэрчээд саванд хийж нэг килограмм жимс тутамд хагас литр ус нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад зөөлөн гал дээр тавь. Алим зөөлөн болсны дараа хагас цагийн дараа (алимны төрлөөс хамаарч) хайруулын тавган дээрээс нь гаргаж аваад, жимсийг пандраар нь коланд эсвэл шигшүүрээр арчвал та мах бутлуураар алимаа алгасаж болно.
Үр алимны массыг өргөн ёроолтой саванд шилжүүлнэ (чийгийн ууршилтын гадаргуу том байх тусам хоол хийх процесс хурдан явагдана). Массыг бага дулаанаар чанаад, модон халбагаар байнга хутгана, ингэснээр та алимны амттангийн өнгө, амтыг шатаахаас зайлсхийх боломжтой. Та хичнээн чанамал чанах хэрэгтэй вэ гэсэн тодорхой хариулт алга байна. Гэхдээ хоол хийх хугацаа богино байх тусам бэлэн чанамал илүү тод, амттай болдог нь ажиглагдсан.
Алимны гурилыг чанаж дуусахад элсэн чихэр нэмээд ус хурдан уурших болно. Нэг килограмм алимны хувьд та найман зуун грамм элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Хэрэв та өтгөн чанамал хийхийг хүсвэл бага зэрэг бага элсэн чихэр тавь. Гэхдээ чанамал эсвэл чанамал дахь сахар бага байх тусам хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах болно гэдгийг санаарай.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой чанасан чанамалаа халуун байлгана. Өтгөн хальс гадаргуу дээр гарч иртэл чанамалаа хөргөнө. Энэ нь хадгалах явцад исгэх процессоос урьдчилан сэргийлэхэд тусална. Хэрэв кино үүсэхгүй бол чанамал савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, чанамалаа бага зэрэг хатаана. Бүтээгдэхүүнийг хөргөөд лаазыг битүүмжилж, харанхуй, сэрүүн сэрүүн газар хадгална.
