Бөөрөлзгөнө, нэрс, гүзээлзгэнэ зэргээс бэлтгэсэн чанамал, чанамал, компотууд нь олон гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жимсний боловсорч гүйцэх үеэр бэлтгэдэг хамгийн амттай, эрүүл тансаг хоол юм. Аяга нь хэтэрхий элсэн чихэр биш тул удаан хугацаагаар хадгалж, эвдэрч гэмтэхгүйн тулд бүх зүйлээс гадна элсэн чихэр, жимсний харьцааг нарийн чанд сахих хэрэгтэй. Жимсний жинг ойролцоогоор жингүйгээр олж болно.
Амттай чанамал, чанамал эсвэл компот хоол хийхийн тулд жорыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хөгшрөлт, хоол хийх хугацаа нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд сайнаар нөлөөлж, хадгалах хугацаа (лаазыг заавал ариутгах замаар) мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Гал тогоонд байгаа гэрийн эзэгтэй болгон бүтээгдэхүүний жинг хэмжих боломжтой тийм жинтэй байдаггүй, гэхдээ энэ нь хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор, ялангуяа дээр дурдсан амттангаар баясгахад нь саад болохгүй. Юу гэвэл байшин бүрт нэг литрийн багтаамжтай сав байдаг бөгөөд энэ нь "жимсний жин" -г хэмжихэд зайлшгүй туслах юм.
Жишээлбэл, хуурай цаг агаарт хураасан нэг литр нэрс дунджаар 750-800 грамм жинтэй байдаг. Хэрэв нэрс жижиг бол жин нь 850 грамм хүрч чаддаг бол том жимс нь 700 граммаас ихгүй жинтэй байдаг. Гүзээлзгэний хувьд түүний жин нь жимсний хэмжээнээс шууд хамаарна. Хэрэв жимс нь жижиг, хэмжээ нь интоорынхоос арай том бол нэг литрийн сав 600-650 грамм, нэг литр том жимс дунджаар 550 граммаас ихгүй жинтэй байдаг. Жимсний боловсорч гүйцсэнээс хамаарч нэг литр бөөрөлзгөний жин хэлбэлзэж болно, учир нь боловсорч гүйцсэн жимс нь илүү шүүслэг бөгөөд зөөлөн байдаг тул саванд орохдоо илүү үрчийж үр дүнд нь саванд илүү олон жимс байрлуулдаг. Яг тоонуудын хувьд нэг литр бөөрөлзгөнө 550-650 грамм жинтэй байдаг.
Хэрэв та бага зэрэг нэрс, гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө чанамал хийхийг хүсч байгаа бол зөвхөн нэг литр жимстэй бол гүзээлзгэнэтэй чанамал хийхэд 500-600 грамм элсэн чихэр (2/3 литр лааз) аваарай. нэрс - таны амтыг харгалзан 600-аас 1200 грамм хүртэл (1/2 -аас бүхэл бүтэн лаазнаас), бөөрөлзгөнө - 500-700 грамм (хагас литрээс арай илүү).
