Үйрмэг хүрэн царцдастай, нарийхан, агаартай хуушуур нь ням гарагийн өглөөний хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг. Тэднийг чихэрлэг сүмс, чанамал эсвэл цөцгий зэргээр дүүргэ. Хуушуурыг үр дүнтэй болгохын тулд зуурсан гурилаа зөв нухаж, жигнэх хэдэн нууцыг сурч аваарай.
Хуушуурыг сэвсгэр болгохын тулд зуурсан гуриландаа хэт их өндөг, элсэн чихэр хийж болохгүй. Өндөгийг жороос бүрэн хасч болно. Гэхдээ содыг хэмнэхгүй байх нь дээр. Аарцтай сүү эсвэл kefir бүхий бин бэлтгэ. Зуурмаг нь агаартай болж, гурилан бүтээгдэхүүний амт нь нэлээд баялаг байх болно.
Та содыг унтраах шаардлагагүй - исгэлэн kefir нь тодорхой амтыг саармагжуулдаг
Нэмэлтгүйгээр хурдан бин хийж үзээрэй. Шинэхэн эсвэл бага зэрэг хүчиллэгжүүлсэн kefir шилийг 1 tbsp-ээр хөөсөөр хутгана. элсэн чихрийн халбага, 0.5 халбага давс, 1 халбага сод. Урьдчилан шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Энэ нь ойролцоогоор 2 аяга шаардагдах болно, гэхдээ зуурсан гурил нь хэтэрхий нимгэн байвал илүү их гурил нэмнэ. Холимог халбага эсвэл холигчоор бүрэн нэгэн төрлийн болтол нь хутгаад, дотор нь бөөгнөрөл үлдэх ёсгүй. Зуурсаны дараа зуурсан гурилаа 6-7 минут байлгана. Гадаргуу дээр гарч буй бөмбөлөгүүд нь жигнэх цаг болсны шинж тэмдэг юм.
Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ. Зуурмагийн жижиг хэсгүүдийг зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй халбагаар хийнэ. Газрын тосны температур нэлээд өндөр байх ёстой. Хэт бага гал дээр бин хавтгай, тослог болж хувирна. Бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Дараа нь галыг багасгаад зөөлөн болтол нь хуушуур авчирна.
Хуурай бин хийхээс зайлсхийхийн тулд дараагийн хэсгийг жигнэхийн өмнө бага хэмжээний тос нэмнэ.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан тавган дээр тавина. Тэднийг таг эсвэл алчуураар битгий битгий хий, харин бин нь тогтчихсон, яруу зөөлөн болно. Бүтээгдэхүүнийг хөргөлтгүй жигнэмэгийн дараа шууд өгөх нь хамгийн сайн арга юм.
Амттай сонголт бол хүнсний ногоотой амттай бин. Тэд бас өтгөн, агаартай байж болно. Хуушуурын амтат эрдэнэ шиш, вандуй, zucchini, эсвэл цэцэгт байцааны хамт чанаж идээрэй. Тэд улаан лоолийн соус, хайлсан цөцгийн тос эсвэл цөцгий зэргээр үйлчилж болно. Хүнсний ногооны бин бол шарсан мах, загас эсвэл тахианы маханд хэрэглэхэд тохиромжтой хачир юм.
Өндөгийг хугал. Шарыг 1 халбага давс, 0.5 халбага элсэн чихэрээр үрж цэвэрлэнэ. 1 аяга шингэн аарцтай сүү, 1 цайны халбага сода нэмнэ. 2 аяга шигшсэн гурил нэмнэ. Цуккини хальсалж, үрж жижиглэнэ. Зуурсан гуриландаа 300 гр целлюлоз хийнэ. Дараа нь хөөсөрсөн өндөгний цагаан дээр нэмээд дээрээс нь доош нь зөөлөн холино. Зуурмаг нь хөнгөн, хэт шингэн биш байх ёстой.
Үнэргүй наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хоёр талдаа зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг хуурна. Илүүдэл өөх тосыг шингээж авахын тулд бэлэн бинкийг цаасан салфеткаар хучсан тавган дээр тавь. Халуун үйлчил.
Үүнтэй адил сонирхолтой хоол бол жигнэмэг бүхий бин юм. Хүнсний ногоо, мах, жимс жимсгэний нэмэлтийг зуурмаг дээр нэмдэггүй, харин жигнэх явцад бүтээгдэхүүн дээр тавьдаг тул тэдгээр нь өтгөн болж хувирдаг.
1 аяга шинэхэн kefir, 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага жигд натри, бага зэрэг давс, 1.5 аяга улаан буудайн гурилнаас зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг халбага эсвэл холигчоор сайтар зодоод хэдэн минут байлгана. Хуушуурын нэг хэсгийг халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, шаргал хүрэн байлгана. Зуурмаг "шүүрч", хөөсөөр бүрхэгдсэн үед дүүргэгчийг тараана: сонгинотой шарсан татсан мах, лаазалсан эрдэнэ шиш, шанцайтай хольсон алим. Тортиллийг эргүүлээд дүүргэлтийн хажуу тал дээр шарсан талх хийнэ. Хуушуурын дотор тал чийглэг хэвээр байвал галыг багасгаж бэлэн байдалд оруулна. Зөгийн бал эсвэл сиропоор амтат бин хийнэ, шинэхэн цөцгийтэй өтгөн хуушуураар үйлчил.
