Гүзээлзгэнэтэй зефир нь зефирээс хамаагүй зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг. Энэ амттан нь маш амттай болсон. Пастила ба халуун шоколад нь үүлэрхэг үдшийн гайхалтай хослол бөгөөд та кофе дээрээ пастил нэмж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 гр элсэн чихэр;
- - 75 мл ус;
- - 75 г гүзээлзгэнэ нухаш;
- - эрдэнэ шишийн глюкоз 38 гр;
- - 11 г желатин;
- - 3 хэрэм;
- - 2 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- - 1, 5-р зүйл. цэцгийн эсвэл жүржийн усны халбага (та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно);
- - 1 tbsp. нунтаг элсэн чихэр + 1 tbsp халбага. халбага цардуул.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тодорхой хэмжээний желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Шинэхэн гүзээлзгэнэийг зайлж (та зайрмаг авч болно, гэхдээ эхлээд гэсгээнэ), шигшүүрээр үрж эсвэл хутгагчаар хутгаад нийт 75 г гүзээлзгэний нухаш авах хэрэгтэй.
Алхам 2
Саванд элсэн чихэр, глюкоз, усыг хольж хутгаад дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Амтат сироп 116-118 градусын температурт хүрмэгц галд ав. Хэрэв танд термометр байхгүй бол зөөлөн бөмбөлөг аргаар сиропоо чанаж идээрэй: аяга тавган дээр нэг дусал сироп хийж бага зэрэг хөргөнө, үүнээс бөмбөгийг хөгцрүүлж үзээрэй.
Алхам 3
Өндөгний цагааныг тусад нь бага зэргийн сахараар сэвсгэр болтол нь цохино. Цагаан хумсыг хусаад, нимгэн урсгалаар халуун сироп нэмнэ. Гөлгөр, бат бөх оргил хүртэл холигчоор хөөсөрнө. Желатиныг уснаас шахаж, массад нэмээд холино.
Алхам 4
Өндөг-желатин массдаа гүзээлзгэний нухаш, нимбэгний шүүс, цэцгийн усыг гурван тунгаар нэмээд хусуураар сайтар холино. Мөөгөнцөрт хийнэ, хуурай, хүйтэн газар 10-12 цаг байлгана.
Алхам 5
Хөргөсөн эмчилгээний гадаргууг элсэн чихэр, цардуулаар цацаж, зефирийг хэвнээс нь аваад 3х3 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Зефирийг хуурай, халсан хутгаар хайчилж ав. Гүзээлзгэний кубыг цардуул, элсэн чихрийн холимогоор өнхрүүлж, амттангаар үйлчил.
