Оросын эртний амттан бол алимны зефир юм. Сонгодог зефир бэлтгэхийн тулд алимны чихэрлэг, исгэлэн сортыг ихэвчлэн ашигладаг тул Антоновка маш сайн тохирдог. Зөгийн бал нь мөн уламжлалт найрлага юм. Зефир хийх үйл явц нь нэлээд хүнд, цаг хугацаа шаарддаг. Бэлэн зефир нь жигд цаасаар доторлогдож маш сайн хадгалагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг. алим
- 2 аяга шингэн зөгийн бал
Зааварчилгаа
1-р алхам
Алимыг зайлж, хоёр хувааж хуваана.
Алхам 2
Талхыг жигд цаасаар дэвсэж, алимаа талыг нь тайрч тавина.
Алхам 3
Зууханд алимаа 180 градусын турш 30 минут жигнэнэ.
Алхам 4
Жигнэсэн алимаа хөргөөд шигшүүрээр хоёр удаа үрж арчина.
Алхам 5
Бэлэн нухашаа үргэлжлүүлэн нунтаглаарай. Нухаш цагаан өнгөтэй болно.
Алхам 6
Зөгийн балыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, нухсан төмсөөр цагаан болтол нь нухна.
Алхам 7
Дараа нь үүссэн массыг хөөсөрч, хоёр дахин нэмэгдтэл нь цохино.
Алхам 8
Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар тэгшлээрэй.
Алхам 9
Зефирийг жигнэх тавиур дээр 2 см-ээс ихгүй давхаргад хийнэ.
Алхам 10
Зефирийг зууханд хатаана.
Алхам 11
Пастилийг 60 градусын температурт 7-9 цагийн турш хатаана.
Алхам 12
Бэлэн зефирийг хөргөөд зөгийн балаар үйлчил.
