Хулуу нь амттай бөгөөд маш эрүүл хүнсний ногоо юм. Энэ нь олон талт байдгаараа хоол хийхэд өргөнөөр хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг. Хулуугаар үндсэн хоол, хачир, тэр ч байтугай амттан хийхэд ашиглаж болно. Хулууны хамгийн энгийн бөгөөд амттай амттан бол чихэр жимс юм.
Чихэртэй хулууны жимс нь маш амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Халуун ногоо нэмсэний ачаар чихэртэй хулууны жимс нь юутай ч харьцуулах аргагүй өвөрмөц амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч амттай амттай байхын тулд та боловсорч гүйцсэн амтат хулуу сортыг ашиглах хэрэгтэй.
Хулууны ашигтай шинж чанарыг хүмүүс эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Түүний целлюлоз нь их хэмжээний B бүлгийн витаминууд, A, C, D, E, PP витамин агуулдаг. Хулуу нь зүрх, бөөр, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
Хулууны эрүүл жимсийг бэлтгэхийн тулд танд 1 кг чихэрлэг хулуу, 1, 2 кг мөхлөгт элсэн чихэр, 700 мл хүйтэн ус, 2 хатаасан хумс, 1 жүрж, 2 шанцай мод хэрэгтэй болно.
Чихэртэй жимс хийхийн тулд эхлээд хулуу бэлтгэ. Ургамлыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, дараа нь хайчлах тавцан дээр тавиад хальслаарай. Дараа нь, хальсалж хулууг 2 хувааж, дотор нь целлюлоз, үрийг нь хайчилж ав. Бэлтгэсэн ногоогоо 2.5-3 см өргөн шоо болгон хайчилж ав. Хулууны зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий саванд шилжүүлнэ.
Улбар шар өнгийн улбар шарыг угааж, хатаана. Үүнийг 2 хэсэг болгон хайчилж, дараа нь тус бүрээс нь шүүсийг гар шүүгчээр шахаж гаргана. Дунд зэргийн хэмжээтэй тогоо аваад шаардлагатай хэмжээгээр нь ус руу хийнэ. Савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, элсэн чихэрийг ус руу хийнэ. Найрлагыг буцалгана, дараа нь модон халбага эсвэл хусуураар байнга хутгаж, өтгөн сиропыг чанаж болгоно. Савыг гал дээрээс ав.
Жижиглэсэн хулууг гүн гүнзгий саванд хийж, өмнө нь шигшүүрээр шүүсэн элсэн чихрийн сиропыг тэр дор нь хийнэ. Савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, хольцыг буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, хулууг сиропоор 5 минутын турш чанаж болгоно. Савыг гал дээрээс аваад найрлагыг нь өрөөний температурт хөргөнө. Энэ үед хулуу дээр хумс, шанцай мод, шинэхэн шахсан жүржийн жүүс нэмнэ. Бүх зүйлийг халбагаар хутгаж, савыг дунд зэргийн гал дээр дахин тавь. Буцалсны дараа чихэртэй жимсийг 5 минутын турш чанаад тасалгааны температурт хөргөнө.
Хулууны хэсгүүд тунгалаг болтол энэ процедурыг 6-7 удаа давтана. Дараа нь чихэртэй жимсийг тасалгааны температурт хөргөнө. Бүх сиропыг зайлуулахын тулд саванд чихэртэй жимсний коланд үлдээгээрэй. Чихэртэй жимсийг хангалттай хуурай бол илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавина.
Та хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд чихэртэй жимс хийж идсэний дараа хулууны шүүсэнд дэвтээсэн сиропыг хадгалах боломжтой. Энэ нь нарийн боов, амттан, бүх төрлийн компот, вазелин хийхэд тохиромжтой.
Зуухыг 50С-т асаагаад хулууны зүсмэлүүдийг тавина. Чихэртэй жимсийг хаалга онгойлгож үрчийтэл нь хаттал хатаана. Чихэртэй жимсийг зуухнаас аваад шилэн саванд эсвэл уутанд хийнэ.
Хулууны амттай, эрүүл жимснүүд бэлэн боллоо! Чихэрлэг зүйлийг хаалттай саванд хадгалах нь зайлшгүй шаардлагатай.
