Тунхууны аджика бол олон төрлийн хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг халуун амтлагч юм. Үүнийг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч хүрсэн үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Хэн ч, хамгийн үнэтэй кетчуп ч гэсэн гар хийцийн adjika-тай харьцуулж болохгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 3 кг улаан лооль;
- элсэн чихэр
- давс
- амтлагч;
- 1 кг хонхны чинжүү;
- ногоон;
- сармисын толгой;
- тунхууны үндэс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тунхууны аджика хийхээс өмнө анхны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Түүний хувьд та улаан лоолийг ямар ч нөхцөлд ашиглаж болно. Ихэнхдээ adjika хоол хийх нь бусад төрлийн хадгалалтанд тохирохгүй болсон ургацын үлдэгдлийг аврахад тусалдаг.
Алхам 2
Улаан лоолийн ишийг хайчилж, бохирдсон хэсгийг нь ав. Улаан лоолийг хэд хэдэн том зүсмэл болгон хэрчинэ.
Алхам 3
Болгарын чинжүүг үрнээс хальслана.
Алхам 4
Улаан лооль, чинжүүгээ том саванд хийж, нэг цагийн турш зөөлөн гал дээр буцалгана. Улаан лооль нь энэ металыг исэлддэг тул аяга таваг нь тийм ч ашиггүй болгодог тул хөнгөн цагаан сав хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Алхам 5
Үүний дараа үүссэн массыг нарийн шигшүүрээр арчиж үрэлгүй, нэгэн төрлийн массыг олж авна.
Алхам 6
Үр хольцыг саванд дахин хийж, өтгөн болтол нь чанаж, үе үе хутгана. Үүнд хэдэн цаг шаардагдана. Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол та улаан лоолийн цардуул нэмж нягтралд хүрч чадна.
Алхам 7
Хүссэн тууштай байдалд хүрэхэд adjika-д мах бутлуурын дотор өнхрүүлэн давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис, килантро, тунхууны нэмнэ. Халуун ногоо, давс, тунхууны хэмжээг дурын харьцаагаар авдаг тул adjika-ийн хурц байдал нь тэдгээрийн тооноос хамаарна.
Алхам 8
Холимогийг буцалгаад, урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
