Махан хоол нь нэр нь өөрөө ярьдаг. Энэхүү хоол нь гайхалтай хачин амттай, шүүслэг, боловсронгуй, жинхэнэ хаад хүмүүст зохистой байх болно. Энэ нь баярын ширээн дээр хамгийн хүндтэй газрыг эзэлдэг нь гайхах зүйл биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гахайн мах (тугал)
- төмс
- сонгино
- бяслаг
- майонезаас
- Улаан Лоолийн сүмс
- улаан лоль
- лаазалсан мөөг
- хан боргоцой
- чидун
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэрийн эзэгтэй нар махан хоолонд ихэд хайр сэтгэлээр ханддаг бөгөөд тус бүр нь аяга тавгаар дүүргэхийг хичээдэг. Тиймээс ийм олон төрлийн жор байдаг. Хамгийн түгээмэл зүйл бол төмс, мөөгтэй рояалийн мах юм. 500 грамм төмсийг хагас см орчим зузаантай жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Ижил хэмжээний гахайн махыг бага зэрэг өтгөн хэрчээд давс, чинжүү, амтлагчаа нэмнэ. 2 дунд сонгино, 100 грамм чидун, 100 грамм лаазалсан хан боргоцойг хэрчинэ. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тослох. Үүн дээр төмс, мах, сонгино, чидун, хан боргоцой, 200 грамм лаазалсан мөөгийг давхарлаж тавь. Бүх найрлагыг майонезаар тосолж, үрж жижиглэсэн бяслаг ихээр цацна. Одоо та үүнийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээж болно. 35-45 минутын дараа хоол бэлэн болно.
Алхам 2
Махыг рояалаар хоол хийх өөр нэг өвөрмөц арга байдаг. Эхний жортой адил махыг бэлтгэ. Майонезаас болон улаан лоолийн соусыг шид. Үр хольцонд махыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгална. Гахайн махыг дэвтээсэний дараа жигд хуудсан дээр тавиад дээрээс нь жижиглэсэн сонгинотой шүршинэ. Урьдчилан чанаж болгосон төмсийг хальсандаа том ширхэгтэй үрж жижиглээд дээр нь сонгины дээр тавина. Хэрэв танд marinade үлдсэн бол та үүнийг дараагийн давхарга болгон нэмж болно. Сараалжтай бяслагаар цацна. Улаан лоолийг дугуйлан хэрчээд бяслаг дээр тавиад дээрээс нь жижиглэсэн яншуй цацаж, халаасан зуух руу илгээнэ. Махаа зөөлөн болтол 180 градусын турш жигнэнэ.
Алхам 3
Хонины мах, тугалтай махны жор байдаг. 400 грамм махыг жижиглэн хэрчиж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь махан дээрээ сонгины давхарга хийж давс, халуун ногоо нэмнэ. Лаазалсан мөөг, ургамал дээр тавь, та бага зэрэг давс нэмж болно. Майонезаар аяга тавган дээр тос түрхээд, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.
