Тахиа нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хоолонд дуртай байдаг. Үүнээс олон төрлийн хоол хийх сонголтууд байдаг. Улс орон бүр тахианы махан хоол хийх өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг. Гэвч амьдралын орчин үеийн галзуу хэмнэлд гэртээ хоол хийхэд цаг хугацаа бага, бага хугацаа үлдэж, "Хурдан, энгийн, амттай" категорийн жорууд хамааралтай болж байна. Тиймээс тахианы махыг цөцгий соусаар чанаж идээрэй - энэ хоол нь бүх шаардлагыг хангасан болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 тахиа (1-1.5 кг);
- 0.75 литр ус;
- 250 гр цөцгий;
- 2 халбага гурил;
- 1 халбага давс
- 1 том сонгино;
- хайруулын ургамлын тос;
- 4-5 хумс сармис;
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахиа, ялангуяа далавч, хөлийг сайтар шалгаж үзээрэй. Тэднээс хөвсгөр, өдийг нь ав.
Алхам 2
Тахианы махыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Илүүдэл өөх тосыг хас. Хурц хутгаар хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Тахианы махыг саванд хийж тавь. Тусдаа саванд ус, цөцгийээ нэгэн төрлийн болтол холино. Энэ хольцыг тахиа дээр хийнэ.
Алхам 4
Тахианы махтай савыг өндөр гал дээр тавиад тагийг нь таглана. Савны агууламжийг буцалгана, галыг багасгана. Таваг чимээгүй буцалгана.
Алхам 5
Шанага бүхий саванд 0.5 аяга шингэн хийнэ, хөргөнө. Хөргөсөн шингэн рүү гурил хийнэ, бөөгнөрөл бүрэн алга болтол хутгана. Үүн дээр давс нэмнэ, ойролцоогоор 0.5 халбага.
Алхам 6
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Үүнийг ургамлын тосонд хуурна. Алтан хүрэн хүрэн болтол сонгино хуурч болохгүй.
Алхам 7
Тахианы махыг жигнэж байгаа саванд шарсан сонгино тавь. Шингэрүүлсэн гурилаа хийнэ, зөөлөн холино. Тахианы махыг буцалгана. Соусаа амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Алхам 8
Тахианы махыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх дуусахаас хэдэн минутын өмнө жижиглэсэн сармисаа саванд хийж тавина. Хэрэв хүсвэл сармисын хэмжээг ихэсгэж болно. Тахианы махыг газрын хар чинжүүтэй цөцгий соусаар амтлана.
Алхам 9
Хачир, тахианы махыг тавган дээр тавиад цөцгийн соустай бүх зүйлийг хийнэ. Халуун үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
