Улаан түрс бол маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодисын нэгдэл агуулсан эрүүл амттан юм. Хөргөсөн, давсалсан түрс нь маш хязгаарлагдмал хугацаатай байдаг бөгөөд хөлдөх нь удаан хугацаагаар сунгаж чаддаг.
Улаан түрсийг хөлдөөх боломжтой юу?
Улаан түрс бол хулд загасны гэр бүлийн загасыг тасласны дараа гаргаж авдаг ер бусын амттай бүтээгдэхүүн юм. Sockeye, хулд, хулд загас, chum хулд загасны түрс зарагдаж байна. Бүх төрөл, сорт нь өндөгний өнгө, хэмжээгээр ялгаатай байдаг. Хөлдөөгүй шинэхэн бүтээгдэхүүн хамгийн өндөр амттай байдаг. Бүх витаминыг хөргөсөн, давсалсан түрсэд хадгалдаг боловч ийм амттан хадгалах хугацаа хязгаарлагдмал байдаг. Та хадгалах бодис нэмж, агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой. Хөлдөлт нь хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгахад тусалдаг.
Улаан түрсийг хөлдөөх боломжтой боловч энэ нь хүсээгүй зүйл боловч бага температурын нөлөөгөөр зарим тэжээллэг бодис устаж, тогтвортой байдал муудаж байна. Зарим өндөг хагарч, тэндээс шингэн урсаж, амттан нь мөхлөгт бүтэцээ алддаг.
Мэргэжилтнүүд загасны түрсийг дахин хөлдөхийг зөвлөдөггүй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүний амтыг ихээхэн доройтуулдаг. Хэрэв давсалсан амттанг хөлдөөсөн түүхий эдээр хийсэн бол түүнийг дахин хөлдөөгчид хийж болохгүй. Үүнийг хурдан идэх нь дээр.
Түрсийг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ
Гэсгээсний дараа түрс нь будаа шиг харагдахгүй байхын тулд та зөв хөлдөөх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, та үүнийг хуванцар саванд хийж, болж өгвөл хэсэгчлэн хувааж, танхимаас гарах болгондоо зөвхөн шаардлагатай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй. Савыг таглаатай таглах нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг гадны үнэрээс хамгаалах болно.
Хөлдөлтийн хурд илүү хурдан байх тусам өндөгний гэмтэл бага байх тул их хэмжээний бүтээгдэхүүн, хөргөгчний эзэлхүүн багатай тул савыг камерт аажмаар оруулахыг зөвлөж байна. Та түрсээ агаарт халуун аргаар эсвэл богино долгионы зууханд биш харин байгалийн аргаар гэсгээх хэрэгтэй.
Хөлдөөх, хадгалах стандарт температур - 18 ° C, гэхдээ боломжтой бол энэ үзүүлэлтийг - 20 ° C хүртэл бууруулах нь дээр. Бүх нөхцлийг хангасан ч гэсэн загасны түрс хөлдөөгчид 10 сар орчим хугацаанд амт, тэжээлийн шинж чанараа алдалгүйгээр хадгалдаг.
