ОХУ-ын зууханд талх жигнэх нь тийм ч амар биш, гэхдээ та бүх зүйлийг зөв хийвэл хүчин чармайлт тань шагнал авах болно. Гэрийн ороомог нь маш амттай бөгөөд сайн хадгалагддаг. Улаан буудай эсвэл хөх тарианы гурилыг талх жигнэхэд ашиглаж болно. Улаан буудайн гурилын зуурмагийг хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг улаан буудайн гурилын хувьд:
- 20 грамм мөөгөнцрийн (дарагдсан);
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага давс
- 2.5 аяга гурил;
- Наранцэцгийн тос 0.5 аяга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг зөв дулаацуулахын тулд урд шөнө халаана. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол талхыг шатааж болохгүй. Өглөө зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хийхийн тулд усыг бага зэрэг халааж, зуурсан гурил хийх саванд хийнэ. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр зэргийг бүлээн усанд нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгана. Гурил шигшүүрээр шигшинэ. Нэг аяга гурилыг аягатай ус, мөөгөнцрийн аяганд хийгээд дахин хутгаад 30 минутын турш дулаан газар тавина.
Алхам 2
Зуурсан гурилтай аяганд давс, наранцэцгийн тос, үлдсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурилаа зуураад гараасаа унаад ав. Гурилаар зуурсан гурилаа бага зэрэг цэвэрлээд аяга тавгаа цэвэр алчуураар хучиж, нэгээс хоёр цагийн турш дулаан газар тавиарай. Исгэлтийн явцад гараар зуурсан гурилаа зуурна. Энэ нь эзэлхүүн нь ойролцоогоор 2 дахин нэмэгдэх ёстой.
Алхам 3
Зуурмаг исгэхээс нэг цагийн өмнө зуухаа халаана. Хус түлээ ашиглах нь дээр. Зүсэх тавцан дээр гурил цацаж, талхыг талх, өнхрүүлэн хэлбэржүүлээрэй. Тэднийг сайтар тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв зуурсан гурил тархсан бол цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж байх ёстой жигнэмэгийн таваг эсвэл хайруулын тавган дээр тавина. Зуурмагийг дээшлүүл.
Алхам 4
Зодуулсан өндөгөөр угааж эсвэл усаар цацаж 5-10 минут байлгана. Зуухыг ажиглаж байгаарай. Зууханд байгаа мод хангалттай шатаж дуусах үед яндан дахь дамфрийг хаагаад, хаалттай үед байшинд хог хаягдалгүй болно. Үүнийг нүүрсэн дээр цэнхэрдүү өнгийн дөл байхгүйгээс тодорхойлж болно. Покераар том хэмжээтэй бутлуурыг нурааж, нүүрсний зуухны ёроолд жигд тараана.
Алхам 5
Бэлтгэсэн зууханд жигд таваг эсвэл зуурмагийн цагаан тугалга тавь. Бүтээгдэхүүний жигнэх хугацаа нь зууханд байгаа температураас хамаарна. Талхыг үе үе шалгаж байгаарай, гэхдээ хаалтыг олон удаа онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс зуурмаг "агшдаг". Нимгэн модон саваагаар цоолж бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тодорхойл. Хэрэв дээр нь зуурсан гурил байхгүй бол талх бэлэн болно. Шарах шүүгээгээ зуухнаас аваад модон хайчлах тавцан дээр тавиад бага зэрэг усаар норгоод цэвэр алчуураар хучиж хөргөнө.
