Солянка бол өтгөн баялаг шөл бөгөөд бусад эхний курсуудаас ялгарах гол ялгаа нь олон төрлийн утсан махнаас бэлтгэдэг явдал юм. Олон хүн hodgepodge-ийн талаар сонссон боловч хүн бүр үүнийг гэртээ чанаж болгосонгүй. Үнэндээ энэ талаар хэцүү зүйл байхгүй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн дуртай орц найрлагыг нэмж оруулсан өөрийн гэсэн анхны жортой байдаг. Эхлэгчдэд зориулж та маш хурдан бөгөөд хялбар аргаар хоол хийхийг оролдож болох бөгөөд ингэснээр таны цаг хугацаа их шаардахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - чанаагүй утсан хиам - 200 гр (та Саламиг сольж болно);
- - тамхи татдаг хөх (гахайн мах) - 200 гр;
- - төмс - 3 ширхэг;
- - том сонгино - 1 ширхэг;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - даршилсан (баррель) өргөст хэмх - 200 гр;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp. л.;
- - чидун - 1 лааз;
- - Чидун эсвэл даршилсан өргөст хэмхээс даршилсан ногоо;
- - Нимбэг - 1 ширхэг;
- - хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
- - булан навч - 2-3 ширхэг.
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - элсэн чихэр - 1 tsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, урсгал усаар зайлна. Төмсийг жижиг шоо болгон хэрчиж, сонгиныг жижиг хэрчээд лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
Алхам 2
Тамхи татдаг хөх, хиам, даршилсан өргөст хэмхийг төмсний шоо хэмжээтэй адил шоо болгон хайчилж ав. Үүний дараа савыг аваад жижиглэсэн төмс хийж, 2 литр усаар асгаж буцалгана. Төмсийг 20 минут орчим буцалгана.
Алхам 3
Үүний зэрэгцээ, 2-3 хоолны халбагын наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асаагаад халаагаад дараа нь жижиглэсэн сонгиноо хийж алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь үрж жижиглэсэн луувангаа шидээд дахин 3-4 минут хуурна. Хүнсний ногоонд цээж, хиам нэмнэ. Бүгдийг хольж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 4
Хөхний хиамыг хангалттай хэмжээгээр чанаж болгосон бол улаан лоолийн зуурмаг болон хос халбага ус нэмнэ. Хар чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ. 5 минутын турш буцалгаад дараа нь даршилсан ногоо нэмээд дахин 3-4 минут буцалгана.
Алхам 5
Шарсан мах бэлэн боллоо. Төмсний хажууд байгаа саванд хийж, лаврын навч нэмээд буцалгаад хамгийн бага температурт 5-7 минут буцалгана. Төгсгөлд нь чидун нэмж, тэдгээрээс даршилсан ногоо асгаж эсвэл даршилсан даршиллаар солино. Үүний дараа савыг зуухнаас аваад шөлийг хэсэг хугацаанд чангална.
Алхам 6
Нимбэгээ дугуйлна. Бэлтгэсэн hodgepodge-ыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, тус бүрт нь нимбэгний хоёр зүсмэлийг хийж, цөцгий болон шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар хооллоорой.
