"Купеческий" салат нь хэд хэдэн янз байдаг боловч ялгаатай шинж чанар нь тэжээллэг чанар, ханасан байдал юм. Энэ хоолонд зайлшгүй шаардлагатай орц бол чанасан мах, хиам, хэл, майонезаас боолт болгон ашигладаг.
Үхрийн мах, түүхий луувантай "Купеческий" салат
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 200 гр чанасан үхрийн мах;
- 1 том лууван;
- сонгины толгой;
- 150 гр лаазалсан вандуй;
- 3-4 хоолны халбаган майонезаас.
Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Зөөлөн болгохын тулд ургамлын тосонд 5 минут хуурна. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, үүнд та хоёр хоолны халбагын цуу нэмж болно. Үүний ачаар энэ нь тааламжгүй гашуун мэдрэмжийг алдаж, бага зэрэг даршилж өгөх болно. Дараа нь маринадыг зайлуулж, сонгинооо салат аяга руу шилжүүлээрэй. Үүнд вандуй, нилээд жижиглэсэн үхрийн мах нэмнэ. Бүх зүйлийг майонезаас хольж, үйлчил.
Ийм салатыг жижиг tartlets дээр хийж эсвэл нимгэн хуушуураар боож болно - энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй, ер бусын болно.
"Купеческий" салат нь сонирхогчийн болон шоштой
Орц:
- 250 гр лаазалсан улаан шош;
- 150 гр хатуу бяслаг;
- сонирхогчийн 200 гр;
- 1 улаан лооль;
- 2 хумс сармис;
- майонезаас.
Хэм, улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, бяслаг үрж, сармисаа бутлуураар дамжуулж майонезаас холино. Бүх найрлагыг салат аяга руу шилжүүлж, лаазалсан шош нэмж, үүнээс эхлээд шингэнээ гадагшлуулна. Бүх зүйлийг хольж, үйлчил.
Улаан лооль нь жүүс гаргаж авдаг тул цаг хугацаа өнгөрөх тусам аяганы амтыг алдагдуулдаг тул энэ салат хөргөгчинд удаан хадгалагдахгүй. Тиймээс үйлчлэхийн өмнөхөн улаан лооль, майонезаас нэмж хийх хэрэгтэй.
Хэл, мөөгтэй "худалдаачин" салат
Энэ салат нь хамгийн сэтгэл ханамжтай салат юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд:
- 250 гр чанасан хэл;
- 3 даршилсан ногоо;
- 250 гр лаазалсан вандуй;
- 150 гр шампиньон;
- сонгины толгой;
- 1 чанасан лууван;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 4 tbsp. майонезаас халбага;
- 1 tbsp. цөцгий халбага.
Сонгино, шампиньоныг жижиг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг ургамлын тосонд хуурна. Буцалсан хэл, даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн хэрчээд лууван, бяслагаа бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Дараа нь цөцгий, майонезаас тусдаа саванд хийж боолт бэлтгэнэ.
Бэлтгэсэн найрлагыг дараах дарааллаар давхрагад тавина: хэл, даршилсан өргөст хэмх, сонгино, вандуй, лууван, бяслагтай шарсан мөөг. Давхарга бүрийг сүүлчийнхээс бусад хэсэгт нь боолтоор тосол. Салатыг хөргөгчинд шингээж өгөөд үйлчилнэ.
