Худалдаачин маягийн мах бол зууханд чанаж болгосон маш амттай хоол юм. Гайхамшигтай дүр төрхөөрөө баярын ширээ, ажлын өдрүүдэд гэр бүлийн оройн хоолоор үйлчилж болно. Хэрэв та зөөлөн гахайн мах, анхилуун мөөг, хүрэн бяслаг царцдасын хослолыг дуртай бол таваг танд таалагдах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн мах (карбонат авах нь дээр) - 400 гр;
- - ямар ч мөөг (жишээлбэл, шампиньон) - 200 гр;
- - улаан лооль - 1 ширхэг;
- - бяслаг - 200 гр;
- - майонезаас - 5 tsp;
- - газрын хар чинжүү - 1 tsp;
- - давс - 1 tsp;
- - наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.;
- - жигнэмэгийн таваг эсвэл жигнэх таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Карбонатыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, далдуу модны хэмжээтэй хэсэг болгон хуваагаад 5-6 ширхэг авна. Одоо тэдгээрийг хайчлах тавцан дээр тавиад хоёр тал дээр нь бага зэрэг зөөлрүүл.
Алхам 2
Тусдаа жижиг саванд нунтагласан хар чинжүү, давсыг холино. Махны хэсэг бүрийг холимогоор үрээд 10 минут байлгана. Мөөгийг зайлж, зүсмэлүүдээр хуваана. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Алхам 3
Улаан лоолийг гүн гүнзгий аяганд хийж, дээрээс нь буцалсан ус асгаж, 2 минут байлгана. Үүний дараа халуун усыг зайлуулж, улаан лоолийг цоргоны хүйтэн усаар хөргөөд зүсэлт хийж, арьсыг арилгана. Дараа нь ногоогоо хурц хутгаар нимгэн дугуйланд хуваана.
Алхам 4
Зуухаа асаагаад 200 градусын температурыг тохируулна уу. Дулаан дулаацах зуураа наранцэцгийн тосоор жигнэх таваг эсвэл жигнэмэгээ тосолж, энэ үед аль хэдийн халуун ногоо шингээсэн гахайн махны хэсгүүдийг тавь.
Алхам 5
Махны дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагны 1/3 цацаж, дараа нь мөөгийг бага зэрэг давс нэмнэ. Хоосон хэсгүүдийг майонезаас (хэсэг тутамд 1 tsp) түрхээд, бага зэрэг чинжүү хийж, үлдсэн бяслагаар цацна.
Алхам 6
Мөөгөнцөрийг 20 минутын турш зууханд хийнэ. Худалдаачин шиг махыг чанаж болгосон бол 5 минутын турш байлгаарай, ингэснээр бяслаг "шүүрч авна". Дараа нь таваг нь ямар ч хачираар үйлчилж болно, жишээлбэл, шатаасан төмс, шинэ салат.
