Маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй элгэнд олон төрлийн хоол хийж болно. Үүний зэрэгцээ тэд гайхалтай амттай, эрүүл болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Жүржтэй элэг
- үхрийн элэг - 500 гр;
- гич;
- гурил;
- ургамлын тос;
- цөцгийн тос;
- давс;
- хар перц;
- цагаан гаа;
- ус - ½ tbsp.;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- улаан дарс - ½ tbsp.
- Элэгний үхрийн мах
- гахайн элэг - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- гурил - 1 tbsp;
- цөцгий - 2 tbsp;
- давс.
- Элэгний зуурмаг
- гахайн элэг - 500 гр;
- гахайн өөх - 80 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сүү - ½ tbsp.;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс;
- чинжүү;
- задийн самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жүржтэй шарсан элэг. Элэгийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, хальсыг нь авч, хатаагаад 1-1.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэдгээрийг эхлээд гичэнд дүрээд дараа нь гуриланд хийгээд ургамлын тосонд 5-8 минут хуурна. Давс, перецээр амтлаад цагаан гаа хутгаад тавган дээр тавина. Үүнтэй ижил хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хольсон усыг буцалгаад шүүнэ. Үр шингэнийг жүржийн шүүс, дарстай хольж бага зэрэг халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй. Шарсан элэг дээрээ чанасан жүржийн соусаа асгаж үйлчилнэ.
Алхам 2
Элэгээс гаралтай үхрийн махны строганофофен Элэгийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, хальснаас нь цэвэрлээд хатаагаад 1-1, 5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгинооо жижиг шоо болгон хайчилж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Тусдаа хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо хайлуулаад элгээ тавиад 5-7 минутын турш давс хийж хуурна. Дараа нь элгэнд сонгино, гурил нэмж хутгаад дахин 5-7 минут хуурна. Дараа нь цөцгий нэмээд 15 минут буцалгана. Бэлэн хоолыг шинэхэн өвсөөр цацаж үйлчил.
Алхам 3
Элэгний нухаш Элэгийг сайтар угааж, хальсыг нь хатааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж (илүү зохимжтой шоо болгон). Гахайн махаа жижиглээд, өөхийг нь хайлтал хуурна, дараа нь дээр нь нилээд жижиглэсэн лууван, сонгино нэмж хутгаад хагас бэлэн болтол хуурна. Дараа нь хүнсний ногоо дээрээ элэг, давс, чинжүү, жижиглэсэн самар нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Үр массыг хөргөөд 3-4 удаа гүйлгэж мах бутлуураар нунтаглана. Сүү нэмээд хутгаад буцалгаад дахин хөргөнө. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд холигчоор жигд болтол нь цохино. Бэлэн паштыг сэндвичний суурь болгон ашигла.
