Тахианы хөл нь төсвийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд хамаардаг тул түүгээр хийсэн хоол өдөр тутмын цэсэнд ховор тохиолддоггүй. Гэсэн хэдий ч уран зөгнөлийг үзүүлсний дараа та баяр ёслолын ширээг засах, хамгийн хурдан тансаг хоолонд дуртай тансаг хоол хийж болно.
Грейпфрут marinade дахь хөл
Энэ жороор тахианы хөлийг хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- тахианы 4 хөл;
- 3 бэрсүүт жүрж;
- 1 лууван;
- 1 толгой сонгино;
- таана 2 иш;
- 1 b tbsp. л. цөцгийн тос;
- 250 мл махан шөл;
- 2 tbsp. л. зөгийн бал;
- давс;
- хар чинжүү.
Хөлийг угааж, салфеткааар хатаагаад давс, чинжүүтэй холь. 2 бэрсүүт жүржийн шүүсийг шахаж, дотор нь 2 хөлний турш маринад байлгана. Дараа нь тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд 200 ° С-т хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Лууван, сонгиноо цэвэрлээд дараа нь сонгинооо жижиг шоо болгож, лууваныг хэсэг хэсгээр нь хуваана. Таанагаа хагас цагираг болгон хайчилж ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос халааж, сонгино тавиад бага зэрэг буцалгана. Лууван, таанагаа нэмээд давс, перецээр амтлан амтлана. Дараа нь бэрсүүт жүржийн маринад, махан шөлийг хайруулын тавган дээр хийж хутгаад 5-7 минут буцалгана, үе үе хутгана.
Хөлийг зөгийн балаар тосолж, зууханд дахин 5 минут хуурна. Үлдсэн бэрсүүт жүржийн хальсыг арилгаж, цагаан хальсыг арилгаж, махыг нь жижиглэн хэрчээд маринадны ногоонд нэмнэ.
Хүнсний ногооны хамт тахианы хөлөөр үйлчил.
Шар айрагны соустай тахианы хөл
Шар айрагны соустай тахианы хөлийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- 3 хөл;
- 2 толгой сонгино;
- шар тос эсвэл ургамлын тос
Соусын хувьд:
- 2 шил хөнгөн шар айраг;
- шилэн шөл;
- 2 tbsp. л. гурил;
- 1 tbsp. л. бальзамын цуу;
- 4 tbsp. л. Улаан Лоолийн сүмс;
- 1 багц яншуй;
- амт нь давс, чинжүү.
Хөлийг угааж, хатаагаад давс, чинжүүтэй үрж, шар тос эсвэл ургамлын тосоор бүх талаас нь хуурна. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба тахианы маханд нэмнэ. Галыг багасгаж, гурил, тахиа эсвэл махан шөл, 1/3 шар айраг (150 миллилитр орчим) цацна. Бүхэлд нь хэдэн минутын турш буцалгаад, хөлийг нь өөр таваг руу шилжүүлээрэй.
Тахианы махыг шарсан хайруулын тавган дээр бальзамын цуу, шар айраг, улаан лоолийн соусаа хийнэ. Сайн холино, бага зэрэг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн яншуй, давс, чинжүү нэмээд амсах болно.
Галд тэсвэртэй жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, шатаасан хөл, сонгиноо давхарлаж тавина. Шар айрагны амтлагчаар хийнэ, хальсаар хучиж, 180С-т халаасан зууханд 30 минут орчим байлгана. Шатаж дуусахаас 5-7 минутын өмнө тугалган цаасыг авч, тахианы махыг хүрэн болгоно. Шар айрагны соустай хөл нь шинэ ногооны салат, шарсан төмс эсвэл чанасан үйрмэг будаагаар үйлчилдэг.
