Масленицагийн долоо хоногийн дараа ОХУ-ын Ортодокс хүмүүс Их Лент эхэлдэг. Энэ хугацаанд та ямар ч махан бүтээгдэхүүн идэж болохгүй. Шош, мөөг, нишингэ гэх мэт олон орц найрлагатай бэлтгэж болох амттай туранхай borscht аврах ажилд ирдэг. Илүү том тогоо аваарай, учир нь өдөр бүр бэлэн borscht дусааж, зөвхөн амттай болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- шинэ улаан лооль;
- байцаа;
- төмс - 3 ширхэг;
- манжин - 1 ширхэг;
- ногооны шөл эсвэл ус - 2.5 литр;
- ногоон ба давс;
- газрын хар чинжүү;
- булан навч - 1 ширхэг;
- сармис - 4 хумс;
- чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 7 хоолны халбаганууд;
- улаан лоолийн зуурмаг - 5 хоолны халбаганууд;
- Болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг;
- яншуй үндэс - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туранхай амттай borscht бэлтгэх нь шууд ажиллахгүй тул эхлээд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ. Байцаагаа нимгэн хэрчээд, Болгарын чинжүүгээ тайрч, төмсөө цэвэрлээрэй. Сонгино хайчилж ав.
Алхам 2
Яншуй, лууваныг манжинтай хамт тус тусад нь том ширхэгтэй нунтаглана. Усан саванд ус хийнэ, буцалгаж байх үед хүнсний ногоо хуурч эхэлнэ.
Алхам 3
Шарсан ногоогоо зохих ёсоор нь жигнэхийг хичээцгээе. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаагаад сонгино тавина. Дунд зэргийн гал дээр тавиад тунгалаг болтол шарна. Дараа нь яншуй үндэс, луувангаа нэмээд 4 минут буцалгана.
Алхам 4
Улаан лоолийн, Болгарын чинжүү, улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмээд туранхай borscht найрлагыг сайтар холино. Бага дулаан дээр 4 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Нишингэ нэмээд дахин хутгана. Хагас шилэн халуун усыг хайруулын тавган дээр асгаж, ногоогоо таган бүрхэж, амттай туранхай borscht дээр шарсан махаа 7 минутын турш үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 6
Буцалж буй давстай усанд байцаа дүрнэ. 5 минутын хугацаа, дараа нь төмс нэмээд хагас бэлэн болтол хооллоорой.
Алхам 7
Хальсалж сармисны хумс, ногооны шарсан мах, булан навчийг саванд хийж тавь. Бидний туранхай амттай borscht чинжүү, давс.
Алхам 8
Шөлийг дахин 7 минутын турш чанаад гал дээрээс ав. Үүнийг 15 минут байлгана. Та гайхалтай шөл хийсэн. Одоо та амттай туранхай borscht-ийг тавган дээр асгаж, тортилла эсвэл талхаар үйлчилж болно.
