Будаа нь зөвхөн эрүүл бөгөөд сэтгэл хангалуун гэж тооцогддог боловч огт амттай байдаггүй. Тэдгээрийг зөвхөн мах, шувуу, загасны хачир гэж ойлгодог. Үүний зэрэгцээ, будаа нь бие даасан, маш амттай хоол байж болно. Энэ бол тэднийг зөв болгох явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Мөөг, өндөг бүхий Сагаган будаа:
- 0.5 кг Сагаган,
- 1 литр ундны ус
- цөцгийн тос,
- 2 сонгино
- 5-6 хатаасан порцини мөөг,
- 2 өндөг.
- Гүзээлзгэнэ, зөгийн балтай будаатай будаа:
- 200 гр будаа
- 300 мл ус,
- 0.5 кг гүзээлзгэнэ,
- зөгийн бал.
- Сувдан арвайн будааны хувьд:
- 200 гр сувдан арвай,
- 1 литр ундны ус
- 2 литр сүү.
- Гурьевын semolina будаа:
- 1.25 л сүү,
- 100 гр манна
- 500 гр самар (hazelnuts)
- хушга)
- 0.5 tbsp. Сахар,
- 0.5 tbsp. чанамал (нүхтэй),
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос,
- Кардамон 1 хайрцаг
- 2 tsp шанцай,
- газрын гоньд (амсахаар).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөг, өндөг бүхий Сагаган будаа
Цөмөөр дамжин гурилын тоосноос шигшээд саванд хийж усаар дүүргэнэ. Хатаасан мөөгийг нухаж, саванд хийж, таглаад ус буцалтал өндөр галд байлгана. Галыг хоёр дахин багасгаж, 10 минутын турш буцалгаад будаа өтгөрнө.
Алхам 2
Галыг дахин багасгаж, удаан гал дээр буцалгана, ус ууршихыг хүлээнэ. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад 10-15 минутын турш алчуураар хучна. Сонгино нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино, давс хуурна. Өндөг чанасан өндөгийг чанаж, нилээд хэрчиж, шарсан сонгино, өндөгийг будаа руу хийж хутгана.
Алхам 3
Жимс бүхий будаа будаа
Цагаан будааг сайтар зайлж, буцалж буй усанд хийж, 3 минутын турш өндөр, дунд зэргийн галд 7 минут буцалгаад, галыг дахин багасгаж, ус буцалтал дахин 2 минут буцалгана. Галыг унтрааж, будаагаа дулаан газар дахиад 10-12 минут байлгана. Гүзээлзгэнэийг зайлж, будаа руу зөөлөн хольж, зөгийн балаар асгаж, халуунаар нь үйлчил.
Алхам 4
Арвайн будаа
Үр тариа дээр хүйтэн ус хийнэ, нэг шөнийн дотор явна. Усыг зайлуулж, үр тариагаа зайлж цэвэрлээрэй, үүлэрхэг биш ус урсана. Сүүг 40оС-т халааж, үр тариа нэмээд буцалгана. Савыг гал дээрээс аваад тагийг нь хаагаад зөөлөн болтол усан ваннд хийж галаа унтраагаад хайруулын тавган дээр алчуураар таглаад будаагаа 10 минут буцалгана.
Алхам 5
Гурьевын semolina будаа
Бүрхүүлээс самарыг хальсалж, буцалж буй усыг 2-3 минутын турш асгаж, арьсыг арилгана. Бөөмийг хатааж, тус бүр 1 цайны халбага нэмнэ. 1 tbsp халуун ус. самар, тус тусад нь саванд хийнэ. Сүүгээ цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр асгаад халаадаг зууханд хийж, шарласан хөөсийг аваад тусад нь саванд хийнэ (10-15 хөөс цуглуулна).
Алхам 6
Үлдсэн сүүнд өтгөн манна будаа хийж чанаад: сүүгээ буцалгаад шигшүүрээр асгаж, буцалгаад буцалгаад 1-2 минут буцалгаад гал дээрээс аваад 10-15 минут байлгаарай. хавагнах. Буталсан самар, элсэн чихэр, нухсан халуун ногоо зэргийг будаа руу хийж, цөцгийн тос нэмээд хутгана.
Алхам 7
Өндөр ирмэг бүхий галд тэсвэртэй саванд 0.5-1 см будаа хийнэ. Сүүн хөөсөө дээр нь тавиад дээр нь бас нэг будаа нэмж, будаа, хөөсний хооронд ээлжлэн ээлжлээрэй. Жигнэмэгийн өмнөх давхаргад бага зэрэг чанамал, одны гоньд нэмнэ. Зуухаа урьдчилан халаагаад, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, тэнд таваг 10 минутын турш тавина. Бэлэн таваг дээр чанамал хийнэ, буталсан самараар цацна.
