Хар жимсний чанамлын амтыг бусад амттантай хольж хутгаж болохгүй. Энэ нь онцгой шинж чанараараа ялгагдана. Олон шинжээчид баялаг хар бадмаараг өнгөт рованны (chokeberry) жимсийг элсэн чихэрээр арчиж, бусад жимстэй холихгүй байхыг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч их хэмжээний таннинаас үүдэлтэй амтлагчийг хүн бүр хайрладаггүй. Та chokeberry-г чавгатай хольж, анхны амтат, исгэлэн чанамал хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 гр чавга;
- 500 гр chokeberry;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 2, 5 аяга эгнээний шөл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чавгатай хар chokeberry чанамал авахын тулд chokeberry-ийн хамгийн том жимс, амархан арилгаж болдог нүхтэй чавганы төрөл зүйлийг сонгоорой. Жимс жимсийг урсгал усаар сайтар зайлж, шигшүүр дээр хатаана. Чавга бүрийг жимсний ховилын дагуу болгоомжтой тайрч, үрийг нь авна. Дараа нь шүдний эсвэл хоолны шорлогоор хатгана. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол чавга удаан чанаж, жижиг уулын үнсийг шингээнэ.
Алхам 2
Түүхий эдийг ариутгаж, зөөлрүүлэхийн тулд аронионыг хурдан хугацаанд тэнцвэржүүлэхийг зөвлөж байна, гэхдээ тэр үед витамин, бүтээгдэхүүний амт шинж чанарыг аль болох ихээр хадгалах хэрэгтэй. Жимсээ буцалж буй усанд 3-5 минут дүрээд шингэнээ гадагшлуулна.
Алхам 3
Шилжүүлсэн шөл дээр 800 г-ийн хэмжээтэй 2.5 аяга шингэнээр элсэн чихэр хийж амтат талстыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Дараа нь уусмалыг буцалгана, байнга хутгахаа санаарай.
Алхам 4
Амтат шингэнийг удаан гал дээр 2-3 минут буцалгана. Үүний дараа хэд хэдэн удаа атираат цэвэр, индүүдсэн фланель эсвэл самбайгаар шүүж авах хэрэгтэй. Усыг буцалгаж, чанамал сироп бэлэн болно.
Алхам 5
Chokeberry, чавга нь буцалгахгүй байхын тулд ашигтай шинж чанараа хадгалж, чихэрлэг амттай байхын тулд олон төрлийн хоол хийх аргыг ашиглаарай. Буцалж буй сиропт 300 гр чавга, 500 гр chokeberry хийж галыг унтрааж, савыг цэвэр модон хайчлах самбар, алчуураар хучна.
Алхам 6
Жимсээ элсэн чихэрт дэвтээгээд 10 цаг байлга. Дараа нь 2 ширхэг аяга элсэн чихэр хийж зогсонги жимсний холимог дээр нэмээд чанамалаа буцалгаад 8 цагийн турш таган дор халаалтгүй байлгана.
Алхам 7
Одоо чанамалаа бага дулаанаар чанаж болгосон бол модон халбага эсвэл хусуураар хутгаж болно. Ялгарч буй хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай - хэрэв та үүнийг хийхгүй бол амттан удаан хадгалагдахгүй.
Алхам 8
Чавгатай хамт дууссан chokeberry чанамал дээр жимс нь сироп дээр жигд тархаж, чихэрлэг шингэн нь өөрөө наалдамхай байх ёстой (таваг дээр тархаагүй).
Алхам 9
Хоосон хэсгийг халаасан, хатаасан лонхтой саванд хийж, чанасан цагаан тугалга таглаад сайтар битүүмжилнэ. Том саванд усаа 70С-т халааж, дотор нь чанамал сав суулгаарай, шингэний хэмжээ хүзүүнээсээ 2-3 см доош байх ёстой.
Алхам 10
Савыг таглаатай таглаад лонхтой 90 ° C-т 10 минутын турш пастержуул. Эцэст нь савыг оёдлын түлхүүрээр сайтар хаагаарай - chokeberry чанамал ба ус зайлуулах хоолой нь бүх өвлийн улиралд хэвээр байх болно.
