Мөстлөгийг жигнэмэг, бялуу, бялуу болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг бүрхэхэд ашигладаг. Элсэн чихэр, ус, өндөгний цагаанаар хийсэн энэхүү массыг өнгө, амтаар будаж, талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг дур булаам сайхан харагдуулна.
Glaze: энэ юу вэ
Чихрийн паалангийн гол зорилго нь чихэр боовны сайхан гөлгөр гадаргууг бий болгох явдал юм. Зөв гагнасан бүрхүүл нь дунд зэргийн зузаан, наалдамхай бөгөөд силикон самаар түрхээд зууханд хатаана. Аль хэдийн шатаасан бүтээгдэхүүнийг паалангаар хучсан байдаг. Хатаах үр дүнд бүрхүүл нь гялгар болно.
Та нунтаг сахар эсвэл мөхлөгт элсэн чихрээс мөстөлт хийж болно. Массын найрлагад өндөгний цагаан нэмж болно. Тэд хольцыг илүү нягт болгодог бөгөөд энэ нь илүү хурдан хатаж, чимэглэлийн процессыг хурдасгадаг.
Сонгодог элсэн чихэр, уургийн хярууг туршиж үзээрэй. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс ойролцоогоор 270 г паалан авах болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 2 өндөгний цагаан;
- 1 аяга ус;
- ванилийн ханд.
Ванилийн хандны оронд дуртай амтаа хэрэглээрэй.
Саванд элсэн чихэр хийж, ус нэмнэ. Холимогийг буцалгаад, дараа нь хөөсийг аваад галыг багасгана. Сиропыг талстыг бүрэн уусгаж, масс нь өөрөө өтгөртөл буцалгана. Хүйтэн усанд дүрэгдсэн сиропын багахан хэсэг нь хуруугаараа зөөлөн зөөлөн бөмбөлөг хэлбэрт орвол паалангийн зориулалттай хоосон зайг чанаж болгосон гэж үзнэ.
Өндөгний уургийг хатуу хөөс болгон хөөсөрнө. Холимогийг хумсны дараа халуун сиропыг аажмаар нэмнэ. Хэдэн дусал ванилийн эссэнц нэмээд хярууг 60С-т халааж, модон хусуураар байнга хутгана.
Бүрхүүлийг хүнсний өнгө эсвэл хэдэн дусал хүрэн манжин эсвэл бусад шинэхэн шахсан жүүсээр будаж болно.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг паалангаар чимэглэх
Гялалзсан өнгөлгөө нь цагаан гаатай жигнэмэг, бялуу, жигнэмэг эсвэл бялууг гэрэлтүүлэх болно. Буржгар жигнэмэгийг чимэглээд үзээрэй - та хүүхдийн үдэшлэгт зориулж хийж эсвэл найз нөхөддөө өгч болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- бэлэн болсон богино боовны зуурмаг;
- элсэн чихэр;
- чихрийн бөмбөлгүүдийг эсвэл шоколадтай шүрших.
Бэлэн болсон богино боовыг гурилын тавцан дээр тавина. Зуурсан гурилнаас буржгар ховил бүхий одод, herringbones эсвэл бяцхан эрчүүдийг хайчилж ав. Бүтээгдэхүүнийг тос түрхсэн тавган дээр тарааж, 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд шарна. Бэлэн жигнэмэгийг тавган дээрээс аваад самбар дээр хөргөнө.
Мөстлөгийг 3-4 хэсэгт хуваа. Ногоон, ягаан, шар эсвэл хүрэн тус бүрт будаг нэмнэ. Манжингийн шүүс эсвэл цангис жимсний шүүсийг ягаан өнгө болгон ашиглаж болох ба какао нунтаг нь хүрэн өнгөтэй болно. Будгийг паалантай сайтар хольж, дараа нь массыг халаана.
Силикон сойз ашиглан жигнэмэг дээр өнгөт мөстлөг түрхэнэ. Хэрэв та нэг ширхэгийг хоёр өнгөөр будахыг хүсвэл эхлээд нэг сүүдэртэй паалангаа түрхээд хатаагаад дараа нь хоёр дахь хэсгийг нь түрхэнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тарааж, 80 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хярууг хатаагаад дараа нь жигнэмэгээс аваад хөргөгчинд хадгална. Күүкийг шоколадны чипс эсвэл чихрийн бөмбөлгүүдийгээр чимэглэж болно.
Та жигнэмэгийг өөр өөрөөр засах боломжтой. Цагаан хярууг нарийн, гөлгөр цоргоны тариурт хийж, дараа нь бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр монограмм, шугам эсвэл буржгар зур. Будсаны дараа жигнэмэгийг зууханд хатаана.
