Халгай нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай маш их хэмжээний С аминдэм агуулсан маш хэрэгтэй ургамал юм. Энэхүү түлшний үйлдвэрээс олон ер бусын хоол хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- залуу хамхуул;
- сармис;
- Хушга;
- яншуй;
- dill;
- борц;
- ургамлын тос;
- үхрийн мах;
- сонгино;
- лууван;
- амтлагч ба халуун ногоо;
- Лимон;
- өндөг;
- гурил;
- тос;
- элсэн чихэр;
- жимсний шүүс;
- зөгийн бал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салат
Халгай дээр үндэслэн та анхны салат бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 500 гр залуу ногооныг аваад давстай усанд 3-4 минут буцалгаад гаргаад бага зэрэг хатаагаад хэрчинэ. 2 хоолны халбагыг холино. буталсан сармис (2-3 хумс), хушга (2-3 цөм), жижиглэсэн яншуй, dill бүхий чидуны тос. Холимог дээр хамхуул, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ.
Алхам 2
Эхний курс
Үхрийн махны шөлийг бэлтгээд 300 гр халгайг үүнд дүрнэ. 5-7 минутын дараа хамхуулаа гаргаж аваад, коланд хийж, бүх шингэнээ шавхтал хүлээгээд, дараа нь мах бутлуураар дамжуулж, 200 г цөцгийн тос нэмнэ. Шарсан сонгино, лууван, хамхуул, байцаа, лаврын навч, давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй зэргийг шөлөнд дүрнэ. Шөлийг дахиад 10-15 минутын турш чанаад дараа нь аяганд хийгээд хагас чанасан өндөг нэмнэ.
Алхам 3
Хоёрдугаар курс
500 гр халгайг аваад буцалж буй усаар түлээд 20-30 минут байлгасны дараа сэрүүн усаар зайлж, сэгсэрч, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. 2-3 минутын дараа наранцэцгийн тос, бага зэрэг улаан чинжүү, яншуй, бага зэрэг давс, 200 гр будаа нэмээд бүх зүйл дээр буцалсан ус хийнэ. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад будаа чанаж болтол 10-15 минут байлгана. 2 хоолны халбагыг хүйтэн усанд уусгана. гурил, үрийг нь будаа руу хийнэ, сайтар хольж, дахин 5-7 минут байлгана. Kefir, dill, сармисны соустай будаагаар үйлчил.
Алхам 4
Амттан
Амттанд зориулан хамхуулын бин хий. Үүнийг хийхийн тулд 500 г шинэхэн халгай аваад буцалж буй усанд хийгээд 2-3 минут буцалгасны дараа нарийн шигшүүрээр арчина. Нухсан халгай дээр 3 өндөг, 200 гр өтгөн цөцгий, бага зэрэг давс, 1 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, үр дүнг холигчоор холино. Өтгөн цөцгийтэй болтол нь халгайн холимог дээр шигшсэн гурил нэмнэ. Халгайтай зуурмагийг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 5
Уух
Маш эрүүл, амттай жимсний ундааг хамхуулаас хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хамхуулаа хутгагчаар нунтаглаж, үүнээс шүүсийг нь гаргаж аваарай. 30 мл хамхуулын шүүсийг 200 мл аливаа жимс, жимсний шүүстэй, 100 мл ус, 1 цайны халбагаар холино. зөгийн бал. Хэрэв жимсний ундаа чихэрлэг биш юм бол амтанд нь элсэн чихэр нэмнэ.
