Зуны улирал эхэлмэгц маш их хэмжээний ногоон байгууламж гарч ирдэг бөгөөд энэ нь салат хийхэд маш тохиромжтой байдаг. Эдгээр ургамлын нэг бол зэрлэг сармис юм.
Ногоон нь үргэлж амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг байсаар ирсэн. Рамсон бол үл хамаарах зүйл биш юм. Ургамал нь сармисны хурц амт, өвөрмөц үнэртэй тул хүмүүс үүнийг "зэрлэг сармис" гэж нэрлэдэг. Өнөөдөр бид зэрлэг сармистай хэд хэдэн алдартай жорыг үзэх болно, энэ нь таны хайртай хүмүүсийг гайхшруулаад зогсохгүй хоол хүнсийг эрүүл болгоход тусална.
Зэрлэг сармис, улаан луувантай хөнгөн салат
Зэрлэг сармис, улаан луувантай салатыг "Хавар" гэж нэрлэх нь зөв бөгөөд үүнд бүх ургамал хавар ургадаг. Ердийн салат нь бүх гэр бүлд сайн хөнгөн зууш болдог.
Сонирхолтой хоол бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- зэрлэг сармисны иш - 7-8 ширхэг;
- ногоон салат;
- том улаан лууван - 4-5 ширхэг;
- 1 тахианы өндөг;
- кунжутын үр - 1 халбага;
- чидуны тос - 1 халбага;
- бальзамын цуу - 5 мл;
- давс чинжүү.
Алхам алхмаар хоол хийх.
- Эхний үе шатанд зэрлэг сармисны ишийг сайтар зайлж, алчуураар хатаана. Том хэсгүүдэд хувааж, салат аяга руу илгээнэ үү.
- Ногоон салатыг хүйтэн усаар угааж, том хэсгүүдэд хуваана. Зэрлэг сармис дээр тавь.
- Том улаан лууванг хальсалж, хатаагаад дараа нь жимсийг цагираг болгон хайчилж, салатны саванд хийнэ.
- Чидун жимсний тос, бальзамын цууг хольж, салат дээр хийнэ.
- Тахианы өндөгийг хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваана. Тэдэнтэй хамт салатыг чимэглээрэй.
- Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Кунжутын үрээр цацна. Цагаан манжин ба зэрлэг сармисны салат бэлэн боллоо!
Зэрлэг сармистай сонгодог салат
Зэрлэг сармистай гар хийцийн салатыг бэлтгэхэд хамгийн энгийн, хялбард тооцогддог. Таваг бэлтгэхэд тийм ч их хугацаа шаардагдахгүй.
Сонгодог жор хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- шинэхэн зэрлэг сармис - 1-2 баглаа;
- 5 чанасан тахианы өндөг;
- майонезаас - 3-4 хоолны халбаганууд;
- давс, чинжүү.
- Зэрлэг сармисаа угааж, урт хэсэг болгон хуваа.
- Бүрхүүл ба өндөгнүүдийг зүсэж ав. Гүн саванд зэрлэг сармистай холино.
- Давс ба чинжүү амт нь майонезаас нэмнэ. Дээрээс нь ногоон зүлэг чимэглээрэй.
Зэрлэг сармистай бяслагны салат
Бяслаг нэмсэн зэрлэг сармистай салат нь зөвхөн анхны төдийгүй маш амттай байдаг. Түргэн жор нь хүн бүрийн амтанд нийцэх болно, ялангуяа хоол хийхэд 10 минут л шаардагдана.
Ийм салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
- зэрлэг сармисны жижиг баглаа;
- 4 чанасан тахианы өндөг;
- бяслаг, хэцүү байвал илүү дээр юм - 150 гр;
- цөцгий эсвэл майонезаас;
- давс, чинжүү.
- Алхам алхмаар жор нь зэрлэг сармисыг угааж, боловсруулж эхэлнэ. Цэцгийг арилгаж, навчийг нь цэвэрлээрэй. Навчийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Өндөгний хальсыг хальсалж, шоо болгон хуваа.
- Бяслаг нь том ширхэгтэй сараалжтай дээр үрж, өндөг, зэрлэг сармистай холилдоно.
- Салатыг майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт амтлаарай.
Зэрлэг сармистай олон төрлийн салат байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн өвөрмөц орц найрлагыг нэмж өгдөг бөгөөд уг хоолыг өвөрмөц болгодог. Та салатанд сонгино, сармис, улаан лооль, лууван, тэр ч байтугай нишингэ ашиглаж болно.
Зэрлэг сармистай хийсэн хамгийн ер бусын жоруудын нэг нь зэрлэг сармис, авокадо, усан кресстэй салат гэж зүй ёсоор тооцогддог.
Зэрлэг сармис, авокадо, усан үзмийн махтай салат
Ер бусын хоол бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- боловсорч гүйцсэн авокадо - 1 ширхэг;
- 2 багц зэрлэг сармис;
- 1 амтат алим;
- 1 толгой улаан сонгино;
- багцын усан үзмийн мах;
- шар буурцаг сумс - 4 халбага;
- цагаан будааны цуу - 4 хоолны халбаганууд;
- чидуны тос - 3 хоолны халбаганууд.
- Салат бэлтгэх эхний үе шатанд улаан сонгиноыг нарийн grater дээр үрж цэвэрлэнэ.
- Алимаа угааж, хальсыг нь аваад том ширхэгтэй үрж үрж цэвэрлэнэ. Сонгинотой хольсон.
- Холимогт цагаан будааны цуу, шар буурцаг, элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр ууссаны дараа оливын тос нэмнэ.
- Авокадог угааж, хальслаарай. Ясыг гаргаж аваад жимсийг хавтгай урт хэсэг болгон хуваа.
- Ус, зэрлэг сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг холино.
Зэрлэг сармис яагаад ашигтай байдаг вэ?
- Зэрлэг сармисын ашигтай шинж чанаруудын талаар хүн бүр мэддэггүй. Ургамал нь эслэг, элсэн чихэр, витамин, органик хүчилээр баялаг юм. Зэрлэг сармис нь аскорбины хүчил, В бүлгийн аминдэм, ретинол ацетат, РР аминдэм, фолийн хүчил болон бусад.
- Ургамлыг ардын анагаах ухаанд дархлаа сайжруулах, antihelminthic, expectorant бодис болгон ашигладаг. Ургамал нь хоолны дуршилыг сайжруулж, суулгалтыг зогсооход маш сайн. Рамсоныг ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Энэ ургамлын навчны декоциний нь antipyretic шинж чанартай байдаг.
- Зэрлэг сармисын зүрх судасны судсанд үзүүлэх эмчилгээний үр нөлөө үгүйсгэх аргагүй юм. Уг ургамал нь титэм судасны ажлыг сайжруулж, цусан дахь холестерины түвшинг бууруулдаг. Ургамлын декоциний зүрхийг бэхжүүлэхэд ашигладаг бөгөөд ингэснээр зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдэлээс сэргийлдэг.
- Дундад зууны үед уг ургамлыг холер, тахал, сүрьеэ гэх мэт аймшигт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж байжээ. Навчны целлюлоз нь дулаарах шинж чанартай байдаг. Энэ нь sciatica, osteochondrosis, тулай, хэрх өвчний үеийн дулаан шахалтад ашиглаж болно.
Одоогийн байдлаар ургамал нь Улаан номонд орсон бөгөөд хамгаалалтад хамрагдаж байна.
