"Чих" гэдэг үгээр төсөөлөл нь ой дундуур урсаж буй голын үзэсгэлэнт эргийг агшин зуур хүчилтөрөгчийн илүүдэлээс агаарыг мансууруулж, шувуудын дуулал, усны чимээ, дуугүй байх ухаалаг утсыг татан авав. урт удаан хугацаанд … Майхануудын урд эрэг дээр саяхан барьсан загаснаас гайхалтай амттай тогоонд ямар нэгэн зүйл чанаж байгаа гал асаж байна. Хотын орон сууцанд гэртээ иймэрхүү зүйлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
"Чих" гэдэг үг нь туйлын нарийн тодорхойлолттой байдаггүй. Эрт дээр үед ямар ч шөл, шөлийг шөл гэж нэрлэдэг байсан боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нэрийг зөвхөн загасны хоолонд зориулж гацаж байжээ. Энэ жоронд ямар төрлийн загас хэрэглэх нь зүйтэй гэсэн ерөнхий ойлголт байдаггүйтэй адил энэ хоолыг хоол хийх процессыг нарийн тодорхойлсон жор байдаггүй. Тиймээс загасны янз бүрийн шөл, түүний дотор хув байдаг.
Энэ төрөл зүйл нь зөвхөн улаан загас: хулд, ягаан хулд, chum хулд, хулд загас, оймс, тэр байтугай хилэм, стерлет эсвэл одойн хилэмээс бэлтгэгддэг тул "хув" эсвэл "улаан" гэсэн нэртэй болжээ. Хачирхалтай нь, гэхдээ цагаан махыг үл харгалзан сүүлийн гурван зүйлийг улаан загас гэж нэрлэдэг боловч энд гайхмаар зүйл байхгүй: Орос улсад "улаан", "улаан" гэсэн үгсийг хамгийн үнэ цэнэтэй, үзэсгэлэнтэй гэж нэрлэдэг байв.
Энэхүү жороор та зөвхөн хулд загасыг төдийгүй дээр дурдсан тодорхойлолтонд нийцсэн бусад загасыг ашиглаж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 800 грамм жинтэй зэрлэг хулд загас;
- нэг дунд хэмжээний лууван;
- нэг сонгино;
- гурван дунд төмс;
- давс (амсах болно);
- хар ба / эсвэл анхилуун чинжүү (амсах болно);
- тамхи татдаг улаан чинжүүний хагас халбага;
- Лаврын навч;
- шинэ ургамал (дилл, ганга, розмарин)
Бэлтгэл
Алхам 1. Загас, гэдэс угааж, сэрвээ, толгой, сүүлний сэрвээгээ ав. Хэрэв та чихээ сүүл ба толгойгоор нь чанаж идвэл дараа нь үлдээж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй. Жинлүүрээс гулуузыг цэвэрлээд, дахин зайлж, ус зайлуулж, хэсэг болгон хуваа. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, хүнсний хальсан бүрхэж, хагас цагийн турш хөргөгчинд байлгаснаар загас давслаг болно.
Алхам 2. Угаах, хальсалж төмс, шоо болгон хувааж, усаар хучна.
Алхам 3. Лууванг угааж, хальслаад жижиг өд эсвэл хагас тойрог болгон хуваа.
Алхам 4. Сонгино хальсалж, хэрчинэ (хэрвээ та хүсвэл). Саванд (2.5 литр эзэлхүүнтэй) хийж, лууван, нэг халбага ургамлын тос, нэг халбага цөцгийн тос нэмээд хутгаад бага дулаанаар тавиад хүнсний ногоог бараг бэлэн байдалд оруулна. Бүү хооллоорой! Сонгино нь алтан болж, шатахгүй байх ёстой. Эцэст нь та улаан лоолийн зуурмагийг хагас халбага нэмээд бага зэрэг халааж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Хүнсний ногоо чанаж байхад ойролцоогоор 2 литр ус буцалгана.
Алхам 5. Төмсөө саванд хийж хутгаад дээрээс нь загасаа хийж дээрээс нь лаврын навч, хар перец нэмээд буцалж буй усанд хийж 15 минут орчим буцалгана.
Алхам 6. Ургамлыг угааж, хатааж, цавчих.
Алхам 7. Тамхи татдаг паприка загасны шөлтэй саванд хийж, галын утаа, жижиглэсэн ногооны амтыг өгнө. Дахиад хоёр минутын турш чанаад, аваад 15-20 минут буцалгана.
Загасны шөлийг уламжлалт байдлаар хар талх эсвэл бялуугаар үйлчил.
Энэ жороор та янз бүрийн далайн хоол - дун, сам хорхой, бусад зүйлийг нэмж ашиглаж болно. Эдгээр хоолыг загастай хамт зохих ёсоор боловсруулж, чанаж болгох хэрэгтэй.
