Хамгийн амттай, хамгийн шинэхэн амтат хоолыг каприс хаадуудад өгдөг байв. Зарим нь эрч хүчээ өсгөх, нөгөө хэсэг нь гадны хоолоор гэдэс дүүргэх гэж улайрдаг байв. Шилдэг тогооч нар тэдний төлөө ажилладаг байсан бөгөөд аяга тавагны сонголт маш сайн байсан тул дүүрсэн хүн өөр халбага идэх болно.
Шаазан хүүхэлдэйний хоол
Кэтрин II хаанчлалынхаа үеэр загварлаг франц хоолны нөлөөнд автжээ. Ботвиня, будаа, байцаатай шөл, окрошка, бялуу гээд арын дэвсгэр дээр бүдгэрэв. Хатан нь паш, спагетти, шарсан үхэр, стейк иддэг байв. Урьдчилан таамагласнаар тэр франц дарс, кручон, алимны дарс уудаг байв. Энэхүү амттан нь маш тансаг байсан - вазелин, бялуу, янз бүрийн мусс, бланшманж, чамин жимс - манго, киви, хан боргоцой.
Түүхчдийн хэлснээр арван шөл, шатаасан цацагт хяруул, соустай нугас, чанасан туулай, бялуу өглөөний хоолоор үйлчилдэг байв. Дараа нь үндсэн хоол хийхээс өмнө хөнгөн зуушаар үйлчилдэг байв: салат, тахиа, яст мэлхийн маринад. Үдийн хоолны гол хоол нь маш олон янз байв: бүрхүүлтэй хулд загас, даршилсан hazel grouses, сонирхогчийн чихмэл алгана, жигнэмэг карп, трюфельтэй янгир, пистачио чихэр орц, хавчны хүзүү чихмэл тагтаа, хонины шарсан үхэр, туулайн мах, хясаа болон бусад олон төрлийн соус. Түүний хаанчлалын сүүлийн жилүүдэд хатан хаан хоолны дуршилыг бууруулж, хоолны дэглэм улам хомсдов. Дуртай хоол нь давамгайлж эхлэв - даршилсан байцаа, сонгино, улаан лооль, сармистай өндөглөдөг.
Людовик XIV-ийн баяр
Хаан Людовик XIV-д хоолоор дайлах ёслол нь ихэвчлэн олон тансаг хоол хийж, хоолны өрөөгөөр гоё сайхан зооглодог найр болж хувирдаг байв. "Нарны хаан" өрөөндөө ганцаараа хооллож байсан ч гэсэн 3 хүрэхгүй үндсэн хоол, амттан түүнд өгөөгүй байв. Хамгийн гунигтай зүйл бол булимия байсан. Луис өдөржингөө өөрийгөө шуугиулж байсан боловч цатгалан мэдрэмж түүнд төрөөгүй. Ихэнхдээ сэрэхдээ Луис шөл эсвэл ургамлын гаралтай декоциний уудаг байсан бөгөөд 10 цаг гэхэд бүтэн өглөөний хоолоор дайлдаг байв. Үүнд азарган тахианы шөл, алаг, байцаатай шөл, тагтаа шөл багтсан байв. Хоолны дур сонирхол нь тахианы фрикас, трюфель соустай тахиа, шатаасан цацагт хяруул байв. Дараа нь тэд үндсэн хоолоо гаргаж ирэв - хар шувуу, шарсан тугал, тагтаа паш. Хоолны төгсгөлд амттангаар дайлав. Мармелад бол онцгой амттан бөгөөд ихэнхдээ жимс, компотоор үйлчилдэг байв.
Түүний ээж Австрийн Анна хэлэхдээ, хүү нь оройн хоолны үеэр хэд хэдэн порц шөл идээд дараа нь жигнэсэн хурга хөл, эсвэл салаттай бүхэл тахианы мах, хэдэн ширхэг сонирхогчид, цусан хиам, хясаа, яст мэлхийний мах, сам хорхой, чанасан хоол идсэн гэж хэлэв. өндөг, амттан. Мэдээжийн хэрэг, тэр энэ бүх элбэг дэлбэг хоолыг усаар шингэлж дарснаар угаав. Шөнөдөө тэр ангийн эсвэл мах шарж идэх дуртай байв. Шүдгүй тул яг залгих хэрэгтэй. Туршлагагүй эмч нар хэд хэдэн дээд шүдийг сугалсан тул тэрээр хоолны амтыг бүрэн хангаж чадахгүй байв. Гэхдээ хуримын үдэш болохоос өмнө дуртай алаг жигүүрээ самар, лийрийн соустай хамт дурамжхан явуулахад сүйт бүсгүй Мария Терезад хүч үлдсэнгүй. Сонирхолтой нь ийм хэт их хоол хүнс хэрэглэсэн Луис илүүдэл жингүй байсан. Магадгүй тэр морь унах дуртай байсан бөгөөд идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж байсан эсвэл генетикийн үүрэг гүйцэтгэсэн байж магадгүй юм.
Цадаж баршгүй Хенри VIII
VIII Генри хоолны хэмжүүрийг мэддэггүй байв. Тэрбээр өглөөний 6 цагт хүйтэн мах, талхаар өглөөний цайгаа ууж, бага спирттэй алейгаар угаав. Гал тогоонд бүх зүйл талх жигнэхээс эхэлсэн. Дараа нь тэд тоглоомыг шорлог дээр шарж эхлэв. Махыг шатаахгүйн тулд тусгай механизмыг зохион бүтээсэн бөгөөд үүнийг тусгайлан сургасан нохой хөдөлгөөнд оруулсан байна. Мах нь шаржигнасан царцдастай жигд шарсан болж хувирав. Хүнсний ногоо нь ядуучуудын хоол хүнс гэж тооцогддог байсан бөгөөд хааны ширээнд үйлчилдэггүй байв. Амттаны хувьд тэрээр бялуунд дуртай байсан бөгөөд хоёр алим, хоёр гүзээлзгэнэ, хоёр чавга зэрэг идэж чаддаг байжээ. Мөн тэрээр аарцны бялуунд дуртай байв.
Үдийн хоолны үеэр Генрих таанагаар чихмэл загас, шорлог дээр шарсан өөхний хэсэг, сардины бялуунд дуртай байв. Тэрбээр үүнийг улаан чихэрлэг эсвэл хагас чихэрлэг дарсаар угааж цэвэрлэсэн боловч хүчтэй ликёр, ликёруудыг хүндэлдэг байв. Нэг хоолонд дунджаар арав орчим аяга таваглаж байсан нь Генрийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлжээ. Тэрбээр ходоод муутай, хэт таргалалттай, чихэр чихэрт дуртай байсан болохоор чихрийн шижин өвчтэй байсан. Зөвхөн сандал дээрх зарц нарын тусламжтайгаар хөдөлж, 56 настайдаа нас баржээ.
