Уулын ард түмнүүдийн аль ч байшингийн эзэгтэйн хамгийн сайхан зочломтгой зан бол "хичин" -үүдэд урьсан урилга байв. Энэ хоолыг сармисны соустай хамт хэрэглэхэд таатай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 0.5 кг;
- - гар хийцийн зөөлөн бяслаг - 0.5 кг;
- - дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 2, 5 шил;
- - kefir - 1 шил;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - давс - 0.5 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг хальсгүйгээр угааж, саванд хийж тавина. Давсалсан усанд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 2
Нийт 250 мл эзэлхүүнтэй ундны ус нэмээд kefir-аас зуурсан гурилаа бэлтгэ. Давс, гурил нэмээд зуурсан гурилаа солино. Бэлэн зуурмаг нь нягт, сайн зуурсан байх ёстой. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд тест дээр 10-12 минутын турш ажилла. Зуурсан зуурсан гурилыг ширээн дээр үе үе хүчээр шидэж хая. Дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг таглаад 30-40 минутын турш амраагаарай.
Алхам 3
Төмсийг буцалгасны дараа усыг зайлуулна. Бага зэрэг хөргөнө, хүнсний ногоогоо цэвэрлээрэй. Төмсийг нухашаар нухашаар бэлтгэнэ.
Алхам 4
Бяслаг махыг бутлуурын эсвэл сараалжаар дамжуулна. Гэрийн бяслаг suluguni-г сольж болно. Хэрэв бяслаг зөөлөн бол давсаар амтална. Бяслаг нухсан төмстэй хольж сайтар холино. Бэлтгэсэн дүүргэлтийг 12 порц болгон хувааж, хэсэг бүрээс бөмбөгийг өнхрүүл. Дүүргэгчийг хуурай байлгахын тулд гал тогооны салфеткаар хучна.
Алхам 5
Зуурмагийг дүүргэлтийн дагуу 12 хэсэгт хуваана. Тэдгээрийн бөмбөгийг өнхрүүлж, дүүргэлтээс хоосон хэмжээнээс бага хэмжээтэй байх болно.
Алхам 6
Зуурмагийн хэсгүүдийг жижиг бялуу болгон хийнэ. Төмс, бяслаг дүүргэсэн өнхрүүлэн голд нь тараана. Зуурмагийн ирмэгийг зөөлөн татаж, дүүргэж дүүргээд, наалдана. Энэ хоосон зайг бүх хоосон зайгаар хий.
Алхам 7
Хүнд хайруулын тавгийг бэлтгэ, хатаана. Цөцгийн тосыг хайлуулж, тусдаа саванд хийнэ. Бэлэн хоолонд зориулж тусдаа таваг бэлтгэ.
Алхам 8
Ажлын ширээг гурилаар дүүргээд нэг бөмбөлөг тавиад өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Эхлээд үүнийг гараараа болгоомжтой хий. Бөөрөнхий хичинг хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тосоор их хэмжээгээр тослох. Бэлэн khychins-ийг овоолго дээр байрлуул. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хэд хэдэн сегмент болгон хайчилж ав.
Алхам 9
Тарагны соусыг сармис, давс, диллээр үйлчилж, хичинд kefir нэмнэ.
