Артишок нь том ногоон боргоцой шиг харагдаж байна. Тэднийг харахад олон хүмүүс энэ ургамлыг юу хийхээ мэдэхгүй явж байна, гэхдээ артишок нь Газар дундын тэнгисийн орнуудад маш их алдартай байдаг.
Артишокыг эрт дээр үеэс үнэлж ирсэн бөгөөд Грек, Эртний Ромд эдгээрийг зөвхөн амттан төдийгүй хүчтэй афродизиак гэж үздэг байжээ. Хожим нь артишок Францад ирсэн бөгөөд хоолны мэргэжилтнүүдэд маш их дуртай байсан бөгөөд энэ ургамал нь бусад улс оронд түгээмэл болсон юм.
Артишок: шинж чанар
Артишок нь маш тааламжтай амт, тэнцвэртэй найрлагатай бөгөөд маш их шим тэжээлтэй байдаг. Артишок нь ус, уураг, нүүрс ус, хамгийн бага өөх тосоос бүрддэг. Энэ нь B, K, A, C, E витаминууд, эрдэс бодис, элементүүд - натри, магни, төмөр, манган, цайр, селен, зэс, кали, фосфор агуулдаг.
Хамгийн үнэ цэнэтэй бодис бол инулин ба цинарин юм. Эхнийх нь гэдэс доторх ашигтай бактерийн тоог нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг бол тархины цусны эргэлтийг сайжруулдаг.
Артишок хүнсэнд агуулагдах нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, ходоодны хүчиллэгийг бууруулж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг.
Артишок нь хамгийн бага хэмжээний илчлэг агуулдаг тул бие махбодид олон ашигтай бодис ордог тул хоолны дэглэмд байх ёстой.
Артишок: эсрэг заалт
Артишокыг дараахь эрүүл мэндийн асуудалтай хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
- хүчиллэг багатай гастрит;
- элэг, цөсний замын өвчин;
- цочмог үе шатанд бөөрний өвчин;
- гипертензи.
Артишокыг хэрхэн сонгох вэ
Артишок нь бор толботой байх ёсгүй, жигд ногоон өнгөтэй байх ёстой. Ургамлын хэмжээ нь юу ч байж болно, гэхдээ артишокийн бүтэц нь хуурай эсвэл унтаарсан байх ёсгүй.
