Scallop бол мах, нарийн, бага зэрэг чихэрлэг амттай идээт хоёр хавхлаг нялцгай биетэн юм. Энэ нь түүний амтанд төдийгүй түүний найрлагад маш их хэмжээний эрдэс бодис, витамин байдагтай холбоотой ашигтай шинж чанараараа үнэлэгддэг. Хясаатай хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага дулааны боловсруулалт шаарддаг.
Хоол хийх scallops хэрхэн бэлтгэх
ОХУ-д та шинэ scallops-ийг хямд үнээр зарах нь ховор байдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг зөвхөн хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авдаг. Сүүлчийн тохиолдолд, вакуум савласан далайн хоолонд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Scallops нь жингийн хувьд арай хямд байдаг боловч ийм бүтээгдэхүүний амт нь улам дорддог.
Хоол хийхээс өмнө үелэлийн хальсыг зохих ёсоор нь гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг өрөөний температурт үлдээж, уутанд хийж, хүйтэн устай саванд хийж болно. Сүүлчийн тохиолдолд тэд илүү хурдан гэсгээх болно. Усанд хэт их өртөхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвэл энэ нь бүтээгдэхүүнд сөргөөр нөлөөлнө. Гэсгээсний дараа үелэлийн угааж, хатааж, дараа нь чанаж болгосон байх ёстой.
Шарилж идэх
Та янз бүрийн аргаар, бүх төрлийн найрлагатай хоол хийх боломжтой. Тиймээс, хэрэв та хайруулын тавган дээр шарсан байвал энэ далайн хоол маш амттай болдог. Энэ хоолонд халуун ногоо нэмэхийн тулд үелэлийн махыг оливын тос, сармис, нимбэгний шүүсэнд урьдчилан маринад хийж болно. Хагас цагийн дараа хайруулын тавган дээр 4 минут хуурна. Та энэ хоолонд спаржа эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилж болно.
Шаржигнуур нь зууханд амттай байдаг. Жишээлбэл, хоолны дэглэм барихын тулд тэдгээрийг тугалган цаасаар боож, давс, халуун ногоо, нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Та мөн энэ бүтээгдэхүүнийг дуртай ногооныхоо хамт жигд хуудсан дээр тавиад чидун жимсний тосоор дусааж, 20 минутын турш зууханд хийж болно.
Шарсан scallops нь бас шүүслэг бөгөөд зөөлөн байдаг. Энэ тохиолдолд тэд тусгай marinade шаарддаггүй боловч тэдгээрийг хатаахгүй байхын тулд чидун жимсний тосоор асгаж болно. Тэд ил тод байдлаа алдах хүртэл хангалттай хэмжээгээр хуурна.
Зарим хоол хүнсэнд давс, хар чинжүү, нимбэгний шүүс, оливийн тосоор амталж, хясаа түүхийгээр нь идэх дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч, ийм аргаар энэ далайн хоолонд зөвхөн чанарын хувьд итгэлтэй байвал үүнийг хэрэглэх нь зүйтэй юм. Үүнээс гадна та давс, ургамал, чидун жимсний тос, бальзам эсвэл дарсны цуутай хольж урьдчилан маринад хийж болно.
Дашрамд хэлэхэд marinated scallops нь янз бүрийн салат бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тэд цагаан будааны гоймон, хонхны чинжүү, шар буурцгийн нахиа, ургамал, олон төрлийн далайн хоолонд сайн зохицдог. Боолт болгон цагаан гаа, кунжутын тос, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, сармис, чидун жимсний тос зэргийг хольж хэрэглээрэй.
