Хэрэв танд жижиг гахайн мах үлдсэн бол та түүндээ хаана багтахаа мэдэхгүй байгаа бол түүгээрээ махтай чанаж болгосон байцаа хийж болно. Энэ хоол нь маш амттай төдийгүй төсөвт ч хамаатай юм. Дээрээс нь үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бүрэн оройн хоол байж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн мах - 400 гр;
- - цагаан байцаа - 1 кг;
- - дунд хэмжээний сонгино - 3 ширхэг;
- - жижиг лууван - 1 ширхэг;
- - улаан лооль - 2 ширхэг;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp. л.;
- - улаан халуун чинжүү - 3 чимх;
- - хар чинжүү;
- - хатаасан сармис - 1 tsp;
- - давс;
- - яншуй;
- - хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
- - гүн хайруулын таваг, тогоо эсвэл тогоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг урсгал усаар зайлж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь тэдгээрийг аяганд хийж, хатаасан сармис, улаан халуун чинжүү, 0.5 халбага нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг хольж, махыг халуун ногооны үнэрээр дүүргэхийн тулд 20 минутын турш явна.
Алхам 2
Энэ хооронд байцаагаас эхний хоёр давхар навчийг аваад цавчих. Сонгино, луувангийн хальсыг ав. Сонгинооо дөрвөлжин хэрчиж лууванг үрж жижиглэнэ.
Алхам 3
Хайруулын тавгаа аваад халаагаад дараа нь бага хэмжээний наранцэцгийн тос асгаад халаана. Одоо маханд хий. Алтан хүрэн болтол нь хуурна. Сонгино нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна. Дараа нь луувангаа хаяад бүх зүйлийг хольж, хагас бэлэн болтол хуурна.
Алхам 4
Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, мах, хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр тавь. Бүх жүүс хайлмагц улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд дахин 2-3 минут хуурна. Дараа нь байцаа нэмээд сайтар холино. Тууз бүрийг улаан лоолийн соустай болсны дараа давс, хар перец нэмээд амтална. Дараа нь температурыг бууруулж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана. Энэ хугацаанд байцаа, махыг 1-2 удаа холих шаардлагатай болно.
Алхам 5
Цаг дууссаны дараа байцаа бэлэн байдалд байгаа эсэхийг шалгаарай - хэрвээ зөөлөн болвол зуухнаас тогоо аваад хоолоо 5 минут байлгаарай. Үүний дараа махтай чанасан байцаагаа хэсэг болгон хувааж, тус бүрт нь жижиглэсэн шинэ яншуй цацаж болно.
