Ихэнхдээ "сум" гэж нэрлэдэг сармисны нарийн ногоон найлзуурууд нь олон төрлийн хоолонд гайхалтай амт нэмэр болдог. Та тэдгээрийг сармис хумсны оронд илүү төвөгтэй, нарийн үнэр, амтанд зориулж ашиглаж болно. Яг сармисны найлзуурууд, амтлагч, сүмс, цуу, сэндвичний олон төрлийн жорыг нэмдэг Азийн хэд хэдэн хоол байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- сармисын залуу найлзуурууд;
- хурц хутга;
- цуу;
- давс
- чинжүү;
- нимбэгний шүүс;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөвхөн сармисны эхний зөөлөн найлзуурууд нь хоолонд тохиромжтой байдаг. Жилийн энэ үед сармис ихэвчлэн тарьдаг тул дүрмээр бол эдгээр нь хаврын "сум" юм. Зуны улиралд найлзуурууд нь ширүүн, гашуун, хүчтэй амттай болдог. Хоол хийхээс өмнө сумаа буцалсан усаар түлж, цаасан алчуураар хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Та тайрсан найлзуурыг хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг жигд цаасаар тарааж, хуурай, нарлаг, агааржуулалт сайтай газарт хэдэн өдрийн турш үлдээхэд хангалттай. Хатаасан найлзуурыг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хүнсний шүүгээнд хадгална.
Алхам 3
Сармисын хумс тохиромжтой бүх хоолонд шинэхэн эсвэл хатаасан найлзуурыг нэмнэ. Эдгээр нь үндсэн найрлагаас өмнө халсан тосонд, хэрвээ та жигнэх эсвэл шарахаар бэлтгэж байгаа бол, эсвэл ямар нэгэн зүйл чанах гэж байгаа бол буцалж буй усан доторх бүх найрлагын дараа байрлуулна. Хоол хийх хамгийн эхэнд байрлуулсан сармис найлзуурууд нь аяганд хөнгөн сармисын үнэр, бага зэрэг чихэрлэг амт өгдөг. Төгсгөлд нь нэмж оруулсан "сум" нь хоолны амт нь бүдүүлэг байх болно.
Алхам 4
Песто дахь өвслөг ургамлыг сармисны найлзуураар сольж, шинэхэн, анхны амтанд оруулан үзээрэй. Жижиглэсэн "сумаа" цөцгий дээр нэмээд түүнтэй хамт элбэг дэлбэг шөл, банш, түүнтэй төстэй хоолоор амтлаарай. Нахиалдаг ургамлыг жижиглэсэн лаврын, орегано, чинжүү, давстай хольж, оливын тос нэмээд ногооны салатаар амтлана.
Алхам 5
Сармисын залуу найлзуурыг алимны цуу эсвэл ширээний цуунд хийж, харанхуй, дулаан газар хэдэн долоо хоног байлгана. Танд даршилсан ногоо, салат боов хийхэд ашиглаж болох сармис цуу байх болно.
Алхам 6
Сармисын анхны хачирыг найлзуурыг халаасан оливийн тосонд 2 минутын турш өндөр гал дээр хуурч хийж болно. Дараа нь галыг дунджаар багасгаж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг сармис дээрээ асгаж, давс, перцээр амталж, "сумаа" ил тод, зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
