Хүнсний ногоо нь бидний бие махбодид амин дэм, шим тэжээлийн хамгийн том нийлүүлэгч юм. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны бүх шим тэжээлийг хадгалахын тулд тэдгээрийг хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд хамруулах хэрэгтэй гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Шарсан ногоотой хоолондоо дуртай дуртай ногоогоо хийж болно. Хоолонд хэрэглэдэг халуун ногоо, өвс ургамал нь анхилуун үнэр, өвөрмөц амтыг өгдөг тул онцгой анхаарал хандуулаарай. Сармис, чинжүү чинжүү нь халуун ногоо нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 3-4 дунд төмс
- 2 хаш
- 2 zucchini
- 1 Болгарын чинжүү
- 1 сонгино
- 3-4 улаан лооль
- 1 лууван
- 4 хумс сармис
- ½ халбага чинжүү нунтаг
- 1 халбага карри
- 1 tbsp. хатаасан лаврын халбага
- 4-5 st. чидун жимсний тос халбага
- давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашыг зүсмэл болгон хувааж, давс цацна. 15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр хаш нь жүүс өгч, гашуун байдал нь жүүсний хамт гарч ирнэ. Дараа нь хашыг шигшүүрээр нугалж, хүйтэн усаар зайлна. Сайн хаш нь тогтмол урт хэлбэртэй, гялалзсан, хар ягаан арьстай, хоосон, үргүй шүүслэг махтай, цухуйсан иштэй байх ёстой.
Алхам 2
Лууван, сонгиноо хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Луувангийн өнгө илүү тод байх тусам цайвар ногооныхоос баялаг улбар шар ногоонд хамаагүй их каротин байдаг.
Алхам 3
Болгарын чинжүүний ишийг аваад үрийг нь хуулаад хүйтэн усаар зайлж шоо болгон хуваана. Ашигтай байдлын хувьд улаан чинжүү нь хамгийн ашигтай, амин дэм, макро болон микро элементүүдээр баялаг юм. Ашигтай чанараараа шар чинжүү хоёрдугаарт, сүүлд нь ногоон жимс орно.
Алхам 4
Төмсийг хальсалж, хашны хэмжээтэй шоо болгон хувааж ав. Тосонд хайруулын тавган дээр халаагаад төмс нэмнэ. Төмсийг дунд зэргийн гал дээр 3-5 минутын турш хуурна. Дараа нь лууван, сонгино, Болгарын чинжүү нэмээд дахин 2-3 минутын турш төмсний хамт хуурна.
Алхам 5
Хулуу, төмстэй ижил хэмжээтэй зүсмэлүүдийг зүсч ав. Zucchini-г zucchini-ээр орлуулж болох боловч энэ тохиолдолд zucchini-ийн хальсыг хальснаас нь хуулж ав. Цайвар ногоон zucchini, диаметр нь 6 см, 15-16 см урттай жижиг жимсийг сонгоорой. Сорьц том байх тусам хатуу үрийг агуулдаг тул арьс ширүүн, тэжээллэг чанар багатай байдаг.
Алхам 6
Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Улаан лоолийг худалдаж авахдаа үнэрийг нь бүү мартаарай - боловсорсон, сайн улаан лооль нь улаан лоолийн хүчтэй амттай байдаг. Нэмж дурдахад улаан лоолийн улаавтар, баян өнгө нь илүү амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та шар эсвэл ягаан сорт худалдаж авбал улаан өнгөөр удирдуулах ёсгүй. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд сүүдэрийн эрч хүч, хагарал, ялзрахгүй байхыг анхаарч үзээрэй.
Алхам 7
Шарсан ногоондоо бэлтгэсэн хаш, улаан лооль, зулчираа нэмнэ. Дулааныг бууруулж, 10-15 минутын турш хүнсний ногоог шарж идээрэй.
Алхам 8
Сармисаа цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулна. Сармис, чинжүү, карри, лаврын ногоог давс, давс нэмнэ. Сайн хутгаж, таглаад 5-7 минутын турш хооллоорой.
Алхам 9
Бэлэн ногоог бие даасан хоолоор эсвэл мах, загасны хачираар хийж болно.
