Ердийн цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд та түүнд ер бусын өнгө нэмж болно. Италийн песто, Мексикийн гуакамол зэрэг ногоон сүмс нь өдөр тутмын болон баярын хоолонд гайхалтай нэмэлт болдог. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар боловч амттай, эрүүл байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Песто соусын хувьд: - 50 гр шинэхэн лаврын; - 2 tbsp. нарс самар; - 2 хумс сармис; - 100 гр пармезан бяслаг; - 3 tbsp. оливын тос; - давс. Гуакамолын соусын хувьд: - 1 шохой; - 2 жижиг авокадо; - 1 улаан сонгино; - 2 tbsp. килантро; - 1 халуун чинжүү; - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Италийн песто соусыг ихэвчлэн гоймон, лазанья, гноккигаар үйлчилдэг бөгөөд жигнэмэг, чипс, талхтай сайн зохицдог. Орчуулсан "песто" гэдэг үг нь "бутлах, нунтаглах" гэсэн утгатай тул энэ соусыг гантиг зуурмагаар песттэй бэлтгэдэг.
Алхам 2
Пармезаны бяслагыг нилээд үрж, сармисны хумсыг цавчих. Хуурай хайруулын тавган дээр нарсны самарыг бага зэрэг халаана. Лаврын тосыг зайлж, хатаагаад, ишийг нь авч, навчийг зуурмагаар үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 3
Нарсны самар, сармисаа ургамал дээр нэмээд давс, холимогоо нэгэн төрлийн болтол нунтаглана. Дараа нь оливын тос болон үрж жижиглэсэн Пармезан нэмнэ. Пестогоо дахин хутгаад хөргөгчинд түр зуур хөргө.
Алхам 4
Уламжлал ёсоор песто гантиг зуурмагаар бэлтгэхийг шаарддаг боловч керамик, шаазан эсвэл цутгамал төмрийн загварыг ашиглаж болно. Хэрэв танд зуурмаг байхгүй бол цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэх холигчийг ашиглаарай. Бүх орцуудыг саванд хийж нэгэн жигд болтол нь хумсны.
Алхам 5
Мексикийн гуакамолын соусыг ацтекуудын үеэс мэддэг болсон. Түүний нэр нь шууд утгаараа орчуулбал: "авокадо сумс". Уламжлал ёсоор гуакамолыг эрдэнэ шишийн чипс, тортилла эсвэл бурритотой хамт өгдөг боловч мах, ногооны аягатай сайн зохицдог.
Алхам 6
Гуакамолын соусын хувьд дунд зэргийн хэмжээтэй аяга авч, шохойн шүүсийг шахаж авна. Авокадог уртааш нь хэрчиж, нүхийг хутгаар хутган арилгана. Хагас тус бүрийг дахин хувааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, шохойн шүүсний аяганд хийнэ.
Алхам 7
Улаан сонгино, килантро, халуун улаан чинжүүгээ нилээд цавчих ба авокадо дээр нэмнэ. Бүгдийг хольж, сэрээ, давсаар бага зэрэг нухаад дахин холино. Бэлэн соусаа хөргөгчинд хийж, аягыг хүнсний хальсан бүрхүүл.
Алхам 8
Үйлчлэхээс 15-20 минутын өмнө гуакамолыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Энэхүү соусыг 8 ° С-ээс ихгүй температурт дээд тал нь 3-4 цаг хадгалж болно гэдгийг санаарай.
