Calzone бол хаалттай пицца болох Италийн бялуу юм. Кальзоныг гэртээ хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та ямар ч баяр ёслолын үеэр хоолны амтлагчаар үйлчилснээр ийм хоолоор зочидыг гайхшруулж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - улаан буудайн гурил 2, 5 шил;
- - хуурай мөөгөнцрийн 1 tbsp. халбага;
- - халуун ус 1 шил;
- - зөгийн бал 0.5 халбага;
- - оливын тос;
- - том ширхэгтэй давс 0.5 халбага;
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - Пепперони хиам 8 ширхэг;
- - сонгино 1 ширхэг.
- - татсан мах 200 гр;
- - Mozzarella бяслаг 30 гр;
- - хатуу бяслаг 60 гр;
- - тахианы өндөг 1 ширхэг;
- Соусын хувьд:
- - улаан лоолийн зуурмаг 200 гр;
- - Италийн ургамал;
- - хуурай лаврын;
- - чинжүү чинжүү;
- - хар чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хуурай мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана. Тэднийг зөгийн бал, чидун жимсний тосоор холино. Болгоомжтой шигшсэн гурилаа хийгээд зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь таны гарт наалдаж болохгүй. Дараа нь том цайны ёроолд 1 цайны халбага оливийн тос асгаж, зуурсан гурилаа хийж өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилын аягыг алчуураар хучиж, дулаан газар 1 цаг байлгана.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, тууз болгон хуваасан. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгинооо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь татсан махаа ижил тосонд хуурч, дээр нь халуун ногоо нэмнэ. Мозарелла, хатуу бяслагийг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
Алхам 3
Улаан лоолийн зуурмагийг соусын халуун ногоо дээр нэмээд буцалгана. Sauce нь дунд зэргийн зузаан байх ёстой.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг тэнцүү 4 хэсэгт хуваагаад тус бүрээс нь 25 см-ийн диаметртэй хавтгай бялууг өнхрүүлэн тавь. Хавтгай бялууг илгэн цаасаар хучсан жигнэмэгэн дээр тавиад улаан лоолийн соустай сойзоорой. Тортилла бүрийн тал дээр шарсан татсан мах, сонгино, Пеперонни хиам, Мозарелла бяслаг, хатуу бяслаг гэсэн дарааллаар дүүргэж тавина. Дараа нь тортиллагийн нөгөө талыг дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих. Калзон дахь уурыг гадагшлуулахын тулд жижиг нүх гарга.
Алхам 5
Өндөгийг зодож, бялуу бүрийг тос түрхээд дээрээс нь итали өвсөөр цацна. 190 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
