20 орчим төрлийн нарс байдаг бөгөөд тэдгээрийн үр нь хоолонд тохиромжтой самар юм. Ийм нарс нь Европ, Ази, Хойд ба Өмнөд Америкт ургадаг. Дорно дахины эмч нар, Энэтхэгийн бөө, Сэргэн мандалтын үеийн эмч нар нарсны самарны ашигтай шинж чанаруудын талаар мэддэг байв.
Нарсны самрын тэжээллэг чанар
Нарсны самар нь янз бүрийн амин хүчлээр баялаг амархан шингэцтэй уургийн өвөрмөц эх үүсвэр юм. 100 грамм самар нь 31 грамм уураг агуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас тамирчдад хүнд хүч чармайлт гаргасны дараа самрын зууш хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өсөн нэмэгдэж буй бие нь булчинд зориулж "барих" материалыг байнга шаарддаг сургуулийн сурагчдад самар өгөх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, самарыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, яагаад гэвэл ижил үйлчилгээ нь 600 орчим калори илчлэг агуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын хоолны дэглэмийн бараг тэн хагасыг агуулдаг. Нарсны самар нь амин дэм, ялангуяа Е, В1 их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд кали, фосфор, төмөр, магни, кальци зэрэг моно ханаагүй хүчил, эрдэс бодисоор баялаг юм.
Алдартай песто соусыг нарсны самраар хийдэг Италид тэдгээрийг нарс самар гэж нэрлэдэг.
Нарс самар турах
Илчлэг өндөр агууламжтай хэдий ч хэд хэдэн фунт стерлинг хасахыг хүсч буй хүмүүст нарсны самар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоолны дэглэм дэх хушны самар үр дүнтэй байх нууц нь пинолений хүчилд байдаг. Түүний үйл ажиллагааны механизм нь өлсгөлөнг дарах хоёр даавар ялгаруулахад суурилдаг.
Нарсны самрын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Нэг төрлийн ханаагүй өөх тос, нарсны самрын эх үүсвэр нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж зүрхний шигдээсээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Нарсны самрын антиоксидант нь хөгшрөлтийг удаашруулж, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Эдгээр антиоксидантуудын нэг болох лютеин нь нүдний өвчин, ялангуяа катаракт, толбоны доройтлоос урьдчилан сэргийлэхэд нэн чухал үүрэгтэй. Төмөр бол бие махбод дахь олон үйл явцын "оролцогч" бөгөөд үүнд мэдрэлийн зохицуулалт, цусны эргэлтийг зөв зохистой явуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр самард агуулагдах зэс нь төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг. Магни нь ядарсан үед тань эрч хүч өгдөг төдийгүй хурцадмал байдлыг арилгах, булчингийн цочролыг намдаах чадвартай. Самарыг түүхий эдээр нь идэж, архинд шингээж, гурилан бүтээгдэхүүн, салатанд нэмж хийж болно, нарсны самарнаас гаргаж авсан тос бас хэрэгтэй байдаг.
Зарим тохиолдолд нарсны самар нь удаан хугацааны туршид амтыг нь зөрчиж, хэдэн долоо хоногийн турш аманд чинь метал, гашуун амтыг үлдээдэг.
Гоо сайханд зориулсан нарсны самар
Витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламж нь нарсны самрыг эрүүл мэндэд төдийгүй үс, арьсны гоо сайханд тустай болгодог. Е витамин нь арьсыг залуужуулах, үсний өсөлтийг сайжруулж, F витамин нь арьсыг зөөлрүүлж, тэжээлээр хангадаг. Хушны самрын тосыг гаднаас нь хэрэглэх нь арьсны олон асуудлыг шийдэж, хайрст үлд, экзем, хамуу, шарх зэрэг өвчний эмчилгээнд ашигладаг.
