Бяслагны бяслаг бол хурдан бөгөөд амттай зууш бөгөөд цагийн дөрөвний нэгээр бэлтгэгдэж, халуунаар үйлчилнэ. Төрөл бүрийн бяслаг хэрэглэж, зуурсан гурил, түүнд нэмэлт найрлага туршиж үзээрэй. Ногоон салат, шинэхэн, даршилсан ногоо болон бусад шарсан зуушаар амталсан бяслаг үйлчил.
Халуун ногоотой зуурсан гурилан бяслаг
Халуун ногоо, ургамал нь бяслагны зөөлөн амтыг сүүдэрлэхэд тусална. Зуурмаг дээр хатаасан cumin эсвэл розмарин, кунжутын үр, паприка болон бусад амтлагчийг нэмнэ. Ийм нэмэлтүүдээр хагас хатуу бяслаг - maasdam, damtaller, tilsitter зэрэг нь ялангуяа амттай байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр бяслаг;
- 1 өндөг;
- 1 tbsp. содтой ус халбага;
- 3 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага;
- давс;
- Хатаасан cumin 0.5 халбага;
- хар чинжүү;
- хайруулын ургамлын тос.
Нэг саванд өндөгийг содатай ус, давс, зире, газрын хар чинжүүтэй хамт хутгана. Гурил нэмээд бөөнд нь сайтар үрж цэвэрлэнэ. Хэрэв зуурмаг хэтэрхий нимгэн бол гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Бяслагыг шоо эсвэл хуванцар болгон хайчилж ав. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Бяслагны зүсмэлүүдийг зуурмаг дээр дүрээд, илүүдлийг нь гадагшлуулаад дараа нь халуун цөцгийн тосонд хийж, бүтээгдэхүүнийг бүрэн хамарна. Хоёр талдаа шаргал хүрэн хүртэл бяслагыг хуурна. Илүүдэл өөх тосыг шингээж авахын тулд зодуулсан хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавь. Үйлчлэх хүртэл хоолоо дулаан байлгаарай. Шинэ салат, халуун соустай хамт үйлчил.
Карри бяслаг савх
Карри амттай энэ хоолны дуршил нь шарсан мах, далайн хоол, будаа, ногоотой сайн зохицдог.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250 гр хагас хатуу бяслаг;
- 0.5 аяга улаан буудайн гурил;
- 2 өндөг;
1 халбага карри
- хайруулын ургамлын тос.
Жижиг шоо болгон бяслаг хайчилж ав. Өндөгтэй карритай хольсон гурилаар өндөглөөрэй. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Бяслагны зуурмагийг нэг нэгээр нь дүрээд, дараа нь алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Илүүдэл тосыг гадагшлуулж, шанцайны ургамал навчаар хучсан тавган дээр бяслаг савхаар үйлчил.
Ургамлуудтай зөөлөн бяслаг
Камемберт эсвэл бриаг бас амталж болно. Хэсэг хэлбэртэй байлгахын тулд хоол хийхээс өмнө сайтар хөлдөөх хэрэгтэй.
Танд хэрэгтэй болно:
- 300 гр зөөлөн бяслаг (brie эсвэл camembert);
- 2 өндөг;
- 4 хоолны халбагын талхны үйрмэг;
- яншуй баглаа;
- давс;
- хайруулын ургамлын тос.
Хөлдөөсөн бяслагыг жижиг гурвалжин болгон хайчилж ав. Нэг саванд өндөгийг бага зэрэг давсаар зодоод маш нарийн нунтагласан талхны үйрмэг нэмнэ. Яншуйгаа хагалж, тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
Бяслагны гурвалжинг зуурмагаар дүрээд гүнзгий хуурч хутгуураар эргүүлээрэй. Халуун зүсмэлүүдийг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, даруй үйлчил.
